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2016-03-21
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艺术界盛事Art Basel Hong Kong 2016即将举行，最近《香港JW万豪酒店》亦以艺术为题，推出期间限定的「Taste the Art」晚餐，精致的菜式均以视觉、听觉、味觉、嗅觉及触觉呈现，让KsMeow感到浓厚的艺术气息。份量十足的海鲜头盘「Rock Pool Portrait」包括蛏子、象拔蚌、鲍鱼、赤贝及生蚝，当侍应把开水倒在底层冰块时，瀑布流动声音随之传来，仿如置身海洋般微妙。以带果味雪葩点缀著的生蚝更显蚝鲜，蛏子肉质爽鲜，赤贝爽甜，厚身鲍鱼以微甜酱汁腌制，更感特别！主菜「Palette Board」设鱼及牛牛选择，KsMeow选了前者。放在调色版上的厚厚纽西兰三文鱼扒鱼皮香脆，鱼肉超嫩；另附两枝颜料造型的蕃茄酱及香草酱，让我回想起读书时上美术课的一幕幕情景，甘香的炸牛筋蘸上酱料同吃，倍感惹味。此时，一股让人放松又感浪漫的香气扑鼻而来！原来，调酒师为我们送上以薰衣草及柠檬为主调的鸡尾酒「Gin Lavender Sour」清新味道正好为紧接出场的甜品，来一个调和空间。「Pop Art Lips」是饼厨Roger与他的团队向艺术家Andy Warhol致敬的作品，厨
艺术界盛事Art Basel Hong Kong 2016即将举行，最近《香港JW万豪酒店》亦以艺术为题，推出期间限定的「Taste the Art」晚餐，精致的菜式均以视觉、听觉、味觉、嗅觉及触觉呈现，让KsMeow感到浓厚的艺术气息。
份量十足的海鲜头盘「Rock Pool Portrait」包括蛏子、象拔蚌、鲍鱼、赤贝及生蚝，当侍应把开水倒在底层冰块时，瀑布流动声音随之传来，仿如置身海洋般微妙。以带果味雪葩点缀著的生蚝更显蚝鲜，蛏子肉质爽鲜，赤贝爽甜，厚身鲍鱼以微甜酱汁腌制，更感特别！
主菜「Palette Board」设鱼及牛牛选择，KsMeow选了前者。放在调色版上的厚厚纽西兰三文鱼扒鱼皮香脆，鱼肉超嫩；另附两枝颜料造型的蕃茄酱及香草酱，让我回想起读书时上美术课的一幕幕情景，甘香的炸牛筋蘸上酱料同吃，倍感惹味。
此时，一股让人放松又感浪漫的香气扑鼻而来！原来，调酒师为我们送上以薰衣草及柠檬为主调的鸡尾酒「Gin Lavender Sour」清新味道正好为紧接出场的甜品，来一个调和空间。
「Pop Art Lips」是饼厨Roger与他的团队向艺术家Andy Warhol致敬的作品，厨师们把朱古力薄片喷上色调丰富的嘴唇，再堂弄粒粒血橙味雪糕及Ganache，配著同吃，让整体甜度更感合适，不腻口。
玩味十足的「Petit Fours」以金宝汤罐盛著画笔造型的糖果，色彩缤纷的颜色，为整顿晚餐画上难以忘怀的色彩。感谢欣赏 KsMeow 小分享！
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