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2023-07-28
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这次特别来到中环品尝新开张的Kyung Yang Katsu。这家餐厅在首尔有超过80间分店，主要菜式是吉列猪扒定食。餐厅坐位不多，我当天中午到达也排了半小时才能入座。❈ 特级吉列猪扒定食 Premium Pork Loin HK$198❈ 芝士吉列猪扒定食 Cheese Katsu HK$188❈ 吉列猪扒猪柳套餐 Pork Loin & Tenderloin HK$188这家餐厅供应7款吉列猪扒定食套餐。我们一行三人，每人各自点了一份。每份套餐都随附多款配菜及调味料，例如泡菜，芥末， 黑松露盐、刀鱼酱、虾酱、柠檬、猪扒酱等。此外，还有可以免费添加的饭，面及 沙津。据说这里的猪肉是 采用来自韩国中部的高质猪肉，而芝士就 采用最高级的水牛芝士。这次点的三个套餐的主食是特级吉列猪扒，芝士吉列猪扒，吉列猪扒和吉列猪柳。各款炸猪肉都炸到外脆内软，而且皮肉不分离，非常出色。特级吉列猪扒与吉列猪扒的分别在于特级的油脂比较多但也不会过于油腻，两者的肉质都是软嫩的；不过如果以猪扒与猪柳的肉质比较，猪柳则较为柔嫩。至于芝士吉列猪扒，猪扒中间夹住芝士，口感非常丰富。
❈ 特级吉列猪扒定食 Premium Pork Loin HK$198
❈ 芝士吉列猪扒定食 Cheese Katsu HK$188
❈ 吉列猪扒猪柳套餐 Pork Loin & Tenderloin HK$188
这家餐厅供应7款吉列猪扒定食套餐。我们一行三人，每人各自点了一份。每份套餐都随附多款配菜及调味料，例如泡菜，芥末， 黑松露盐、刀鱼酱、虾酱、柠檬、猪扒酱等。此外，还有可以免费添加的饭，面及 沙津。
据说这里的猪肉是 采用来自韩国中部的高质猪肉，而芝士就 采用最高级的水牛芝士。这次点的三个套餐的主食是特级吉列猪扒，芝士吉列猪扒，吉列猪扒和吉列猪柳。
各款炸猪肉都炸到外脆内软，而且皮肉不分离，非常出色。特级吉列猪扒与吉列猪扒的分别在于特级的油脂比较多但也不会过于油腻，两者的肉质都是软嫩的；不过如果以猪扒与猪柳的肉质比较，猪柳则较为柔嫩。至于芝士吉列猪扒，猪扒中间夹住芝士，口感非常丰富。
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