NINETYs (皇后大道東) (已結業)

朋友多次邀请我陪她一起到这餐厅吃饭，可是一直未能配合。过了全年最忙碌的日子后，终于跟她来了。 看过介绍，知道餐厅有白昼和黑夜的餐牌，食物选择也会不定期地转换。这顿饭点餐时，餐牌刚转了不久，有些食物跟在网上看到的亦有不同。Anyway，点想吃的，吃到美味的就好了。 Mexican Chilli Avocado $98 这个前菜中西合壁，概念就像墨西哥粟米片配上牛油果酱。 而它就换上中式食材，应该是将平日吃的云吞皮油炸，上碟后洒上辣椒粉，然后配著自制的新鲜牛油果酱吃。 炸皮吃起来很香口，像薄脆一样；那辣味甚是刺激，先是不太著迹，到喉咙时才慢慢散出来。牛油果酱很清新，将油腻感大大降低。 黯然销魂饭 $158每次看到有这个饭，我都会很兴奋，选择困难症绝不发作，毫无犹豫地点这个饭。 餐厅这个「黯然销魂饭」跟其他餐厅的处理手法不同，这里以慢煮手法烹调，用上的是西班牙黑毛猪，透过慢煮5小时而去制作成「黯然销魂饭」中叉烧的部分。 慢煮的叉烧跟平常的叉烧相比，吃起来更嫩滑，油脂甘香但不觉油腻，很美味。令人更意外的是，餐厅处理配菜的心思——小蕃茄经过烤焗后，一咬即爆，口腔内满是新鲜的茄汁，酸酸甜甜