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2015-12-19
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由于香港的工业息微，位于观塘的工商业区的工厂大厦有很多的位置都已改成其他用途，变成储物仓？㓥房？No No No！这边有名的是餐厅！这天我来到位于工厦内的Bella Shine，一层有数个单位，Bella Shine就位于Lift门前。有别于位于商场的餐厅，Bella Shine的大门偏细，又置在一旁，但就因些有点神秘感。位于工厦内的餐厅一贯都充满空间感，地方大，楼底高，甚么的装潢都容得下。对身为小资女的我来说，Bella Shine的Set dinner ($278-$328 + 10% service charge) 定价实在有点贵，所以我们只点了Main course，另加 $88转成套餐 (包括餐汤、餐包，前菜、甜品和饮品)，这样比较经济。白松露泡沫牛肝菌忌廉汤我们先被这汤的卖相吸引了，本以为点了比较便宜的餐，甚么都会down grade了，没想到原来套餐的餐汤等等，跟Set dinner的一样啊。忌廉牛肝菌汤味浓郁，加上放左汤面的白松露泡沫混起来饮，口感丰盈起来。餐包我想这是香草餐包吧，软软的，份量有点不够。红酒烩啤梨 (左)、烟法国鹌鹑脾 (中)、山葵甜虾 (右)再一次意料
由于香港的工业息微，位于观塘的工商业区的工厂大厦有很多的位置都已改成其他用途，变成储物仓？㓥房？No No No！这边有名的是餐厅！
这天我来到位于工厦内的Bella Shine，一层有数个单位，Bella Shine就位于Lift门前。有别于位于商场的餐厅，Bella Shine的大门偏细，又置在一旁，但就因些有点神秘感。
位于工厦内的餐厅一贯都充满空间感，地方大，楼底高，甚么的装潢都容得下。
对身为小资女的我来说，Bella Shine的Set dinner ($278-$328 + 10% service charge) 定价实在有点贵，所以我们只点了Main course，另加 $88转成套餐 (包括餐汤、餐包，前菜、甜品和饮品)，这样比较经济。白松露泡沫牛肝菌忌廉汤
我们先被这汤的卖相吸引了，本以为点了比较便宜的餐，甚么都会down grade了，没想到原来套餐的餐汤等等，跟Set dinner的一样啊。
忌廉牛肝菌汤味浓郁，加上放左汤面的白松露泡沫混起来饮，口感丰盈起来。
餐包我想这是香草餐包吧，软软的，份量有点不够。
红酒烩啤梨 (左)、烟法国鹌鹑脾 (中)、山葵甜虾 (右)
再一次意料之外，前菜都很有试意。
烟法国鹌鹑脾：肉质嫩滑
甜虾：鲜甜
红酒啤梨：吃落一点也不像是梨，味道颇清
意大利烟腩蛋黄忌廉汁扁意粉 ($118)有些餐厅会煮得太多忌廉汁，令到意粉吃起来会过腻，但这里的份量就刚刚好。
意粉不会太淋，蟹籽并上忌廉汁扁意粉一起吃，蟹籽在口内爆发的刺激感中和了忌廉汁的肥腻感。
还有可爱的蛋黄哥，是半熟蛋呢！
西京烧银雪鱼 配 红菜乳酪汁 ($168)有趣的地方就是这个Shocking pink的红菜乳酪汁。一般配银雪鱼都用上味道偏咸的酱汁，但Bella Shine就用上酸味的乳酪汁来中和银雪鱼的油腻。虽然很有创意，但我个人不太喜欢。
主菜银雪鱼的鱼皮略嫌烧得不够香脆，有点可惜。
伴菜是虾片、云耳等等，几有新意，味道不错。
日本豆腐芝麻芝士饼 (左)、巨峰提子雪葩 (中)、富士苹果和果子 (右)为这一餐画上句号的就是这三个甜点。
三款的味道尚可，不会太甜，令我印象比较深刻的是和味浓郁的苹果和果子。
最后奉上餐牌。
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