杏花‧火鍋‧甜品 (已結業)

杏花楼旗下的杏花火锅主打滋补汤底更自创出多款特色汤底炎热的天气，坐低先来饮料这里的消暑饮品都新鲜搾取更提供少有的紫贝天葵，酸酸甜甜的非常开胃 我们叫了浓汤鱼翅鸡锅及杏汁炖白肺锅味道非常浓郁，像妈妈煲的老火汤般，完全没有添加味精喝多几碗也不会口渴 未吃火锅就先来刺身，刺身新鲜，肉质嫩滑弹牙 必点牛之天地，一次过可享用牛的不同部位包括安格斯肥牛、牛柳粒、牛展、牛胸爽、牛坑腩、黑柏叶各部位都委有牛鲜甜的味道，而牛胸爽比较少有，口感爽脆很特别 自家手打杏花四式滑包括虾滑、墨鱼滑、牛滑、鱼滑口感非常弹牙，肉质嫩滑，新鲜味美 杏花手切肥牛，雪花分布平均，肥瘦适中入口溶化，即使烫至全熟也不柴，仍然保持肉质鲜嫩 其他的配料同样出色尤其招牌即炸响铃，沾上甜酸酱即食，皮薄酥脆 手打稻庭乌冬拚虾子面乌冬弹牙幼滑，入口烟韧，吸收晒汤的精华，非常浓郁 最后来个甜品，是这里必吃的姜茶西米皮汤圆用西米做外皮，不会太过滞，负担较轻内馅包裹满满的芝麻蓉，不会太过甜腻配搭香浓的姜茶，姜味恰到好处，不会太过呛辣 火锅是香港人爱吃的饮食文化之一差不多每个香港人都爱打边炉想打边炉吃得健康，汤底就非常重要这里的汤底全部无添加味