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2021-05-16
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最近逛太古城，发现了一间非常吸睛的饺子店，以和风车站为主题，门口还有透明玻璃，让客人可以一窥厨房内部，看见员工包饺子的情况。据知这里是采用日本面粉，并在食客下单后才开始包饺子，务求给客人最好的饺子美食体验，但也许是这个原因吧，饺子出单很慢，大家要耐心等候。如细心研究，会发现员工使用的面粉棍是两头尖的，这是做到饺子皮薄馅靓的原因吗？门口有个打卡位，一边是邂逅，一边是幸福，看来两个目的地都不错呢。走进室内，卡位都设计成日本火车卡座，「自由席」、「女性专用席」等等，很有特色。店内主要提供各式饺子，另外还有小吃和面食等。调味料并不复杂，就只有酱油、醋、辣椒油和七味粉，对我来说已足够。玫瑰花果茶 $28酸渍萝卜 $13酱油皮蛋 $19在等候饺子的当儿，我们要了一些小吃。酸渍萝卜十分爽口，酸甜开胃；皮蛋虽不是溏心，但品质还是不错，脆蒜香口、酱汁酸咪咪。拉丝芝士蛋粟米饺 (6只) $43素菜饺 (6只) $39席上有素食朋友，这两碟素饺基本上都交给她KO，我试了一口芝士饺，无花无假，有拉丝效果，芝士味丰富，配甜美的粟米很搭配。 灼饺拼盘特盛E (每款各4只) $120虾三鲜饺黑松露松茸猪肉饺蟹后蟹
最近逛太古城，发现了一间非常吸睛的饺子店，以和风车站为主题，门口还有透明玻璃，让客人可以一窥厨房内部，看见员工包饺子的情况。据知这里是采用日本面粉，并在食客下单后才开始包饺子，务求给客人最好的饺子美食体验，但也许是这个原因吧，饺子出单很慢，大家要耐心等候。
如细心研究，会发现员工使用的面粉棍是两头尖的，这是做到饺子皮薄馅靓的原因吗？门口有个打卡位，一边是邂逅，一边是幸福，看来两个目的地都不错呢。
走进室内，卡位都设计成日本火车卡座，「自由席」、「女性专用席」等等，很有特色。
店内主要提供各式饺子，另外还有小吃和面食等。
调味料并不复杂，就只有酱油、醋、辣椒油和七味粉，对我来说已足够。
玫瑰花果茶 $28
酸渍萝卜 $13
酱油皮蛋 $19在等候饺子的当儿，我们要了一些小吃。酸渍萝卜十分爽口，酸甜开胃；皮蛋虽不是溏心，但品质还是不错，脆蒜香口、酱汁酸咪咪。
拉丝芝士蛋粟米饺 (6只) $43
素菜饺 (6只) $39席上有素食朋友，这两碟素饺基本上都交给她KO，我试了一口芝士饺，无花无假，有拉丝效果，芝士味丰富，配甜美的粟米很搭配。
灼饺拼盘特盛E (每款各4只) $120
虾三鲜饺
黑松露松茸猪肉饺
蟹后蟹粉饺我们另外三位食肉兽则开心Share了其他饺子，有蒸有煎。
先来一盘「特盛」吧，我第一口放进嘴里的是「虾三鲜饺」，第一个感觉是饺皮够薄够软，个人来说超喜欢，里面鲜虾大大只，新鲜爽口，配韭菜好香；松茸猪肉饺的松露香气突出，蟹粉饺亦清楚看到粒粒金黄的蟹粉，鲜香味美。
招牌海胆饺 (6只) $68
泡菜猪肉饺 (6只) $43
酸萝卜鸡肉饺 (6只) $43之后再来了三款灼饺，我喜欢吃海胆，当然喜欢甘香的海胆饺；酸萝卜鸡肉饺则是我今天较不喜欢的口味，味道太甜。
蟹后蟹粉饺 (煎) (6只) $74因为蟹粉饺实在好吃，我们再加了一碟煎的，想不到，平日不爱吃煎炸的我，今天最喜欢就是这碟煎饺，饺皮又薄又脆，配上惹味的蟹粉猪肉馅，确是非常出色。虽然这款煎的会贵6元，但绝对推介。
酥炸排骨汤面 $51想饱肚一点，还可以点汤面。这个酥炸排骨做得好，外层香脆，里面不干身；汤面也比我想像中好，昆布粟米汤味道香浓，面条够烟靭，我们三个食肉兽最后连汤底都全部干掉，满足！
总的来说，这里的饺子和食物都是Very Good的，不过出单情况却不太理想，虽说「慢工出细货」，但如不快快改善，相信追不上港人要求的速度和效率了。
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