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2023-06-20
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好想吃一份纯手工制作的意大利粉，今日就去到位于尖沙咀的一间楼上的精致餐厅，这间餐厅以手工制作意大利粉闻名，环境都非常舒适，装潢高贵得来带点古典，桌椅摆设整齐，灯光柔和，让人感到放松和舒适。餐厅的音乐也很恰到好处，不会太吵杂，让人可以轻松地享受用餐的氛围。今日我们点了两个套餐，一个是Pasta 套餐，另一个是Mian Crose 套餐。APPETIZER French White Asparagus, Hanjuku Egg, Sea Urchin Sabayon⭐ 法国白露荀，溏心蛋，海胆沙巴翁法国白露荀的味道清新，带有一种淡淡的甜味，口感柔软，海胆沙巴翁经过灸烧后没有腥的味道，而糖心蛋配上厨师特制的果汁水晶一起吃，甜生甜的水晶与流心蛋黄的香味互相融合，也是非常精致及待别的前菜。Seared Foie Gras Japanese-style Marinated Egg Yolk Toast, Vinegar Infused Grapes, Apple Puree⭐ 香煎法国鹅肝，日式酱油渍溏心蛋黄多士，醋渍青提子，青苹果蓉鹅肝味道香浓口感柔软，而醋渍青提子和青苹果蓉的酸甜味道，与鹅肝的
APPETIZER
French White Asparagus, Hanjuku Egg, Sea Urchin Sabayon⭐ 法国白露荀，溏心蛋，海胆沙巴翁
法国白露荀的味道清新，带有一种淡淡的甜味，口感柔软，海胆沙巴翁经过灸烧后没有腥的味道，而糖心蛋配上厨师特制的果汁水晶一起吃，甜生甜的水晶与流心蛋黄的香味互相融合，也是非常精致及待别的前菜。
Seared Foie Gras Japanese-style Marinated Egg Yolk Toast, Vinegar Infused Grapes, Apple Puree⭐ 香煎法国鹅肝，日式酱油渍溏心蛋黄多士，醋渍青提子，青苹果蓉
鹅肝味道香浓口感柔软，而醋渍青提子和青苹果蓉的酸甜味道，与鹅肝的浓郁味道形成了很好的平衡，让整道菜的味道更加丰富；多士烤到酥脆，中间夹著酱油味的蛋黄，两者的融合，让整个多士的味道更加丰富。
DAILY SOUP⭐ 是日餐汤 - 南瓜汤
南瓜汤的味道甜润且浓郁，带有南瓜的天然甜味，口感柔软顺滑Creamy，喝完之后本个人都感受到温暖和舒适，汤中间还有香脆的面包粒，丰富了整体的口感。
PASTA
Handmade Linguine Carbonara⭐ 卡邦尼手打意粉 $388
手工制作的意粉口感弹牙有嚼劲，不会软烂，而是保持著一定的韧性；这是一个没有放忌廉的卡邦尼意粉，吃起上来有香浓的蛋、芝士及烟肉香味，然后意粉挂著满满的酱汁👍🏻
MAIN
Stuffed Italian Black Truffle Chicken Breast, Cepes Sabayon⭐ 慢煮意大利黑松露酿鸡胸，鸡皮脆片，牛肝菌沙巴翁 $488
鸡胸带有黑松露的独特香气，鸡胸肉经过慢煮处理后，口感非常嫩滑，是我人生中吃过最滑的鸡胸肉，将黑松露酿入鸡胸中，让整道菜的味道层次分明，再配上牛肝菌沙巴翁，甜甜带有牛肝菌的香味，配上鸡胸吃，也真不错呀👍🏻
Drink Lemon Tea - 餐饮就只有柠荼Coffee选择，加钱都可以要杯白酒或红酒🍷，Chill下都不错🤙🏻👍🏻🫶🏻
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