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2015-03-30
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很多朋友都认为喜欢食素的人不多不少与信仰有点关系不过, Ah Bee 身为基督教却越来越爱素食原因是多吃素菜对皮肤好呢~早前在一位 Auntie 的介绍下知道观塘有一间素食店推出了多款养身锅部份更以药饍为主 而且价钱十分平易近人心思思下便相约朋友一同试试~ 由于Ah Bee 曾经在观塘上班所以觉得「一心素食」的位置非常方便由牛头角下车步行10分钟便可以而店舖面积挺大, 接近六千呎这天我们一行四人到达后被安排坐在六人枱, 感觉既宽僘又舒适~ 亲切的职员推介了多款菜式给我们还表示这里的𩠌菜坚拒使用增味剂在烹调时亦尽量少盐少糖少油务求保留食物本身的营养为客人提供『原汁原味』的健康素菜 先点饮品吧~友人点了红枣桂圆茶 感觉就是非常足料内里有大大红的红枣肉 而且味道浓郁, 还有桂圆的甜香味道 而Ah Bee点的是五青汁五青汁由青椒、青瓜、青苹果及苦瓜组合而成味道甘甜, 带有清新的蔬果味完全没有苦涩及草腥味道非常容易入口, 对清除体内毒素很有帮助呢~ 紫姜糖心皮蛋紫姜味道酸酸甜甜的配合糖心皮蛋享用味道互相提升, 非常醒胃而糖心皮蛋的口感十分柔滑溏心带点流浆状态, 非常香滑味道亦挺浓郁, 不会呛
不多不少与信仰有点关系
不过, Ah Bee 身为基督教
却越来越爱素食
原因是多吃素菜对皮肤好呢~
早前在一位 Auntie 的介绍下知道观塘有一间素食店
推出了多款养身锅
部份更以药饍为主
而且价钱十分平易近人
心思思下便相约朋友一同试试~
由于Ah Bee 曾经在观塘上班
所以觉得「一心素食」的位置非常方便
由牛头角下车步行10分钟便可以
而店舖面积挺大, 接近六千呎
这天我们一行四人到达后
被安排坐在六人枱, 感觉既宽僘又舒适~
亲切的职员推介了多款菜式给我们还表示这里的𩠌菜坚拒使用增味剂
在烹调时亦尽量少盐少糖少油
务求保留食物本身的营养
为客人提供『原汁原味』的健康素菜
先点饮品吧~
友人点了红枣桂圆茶
感觉就是非常足料
内里有大大红的红枣肉
而且味道浓郁, 还有桂圆的甜香味道
而Ah Bee点的是五青汁
五青汁由青椒、青瓜、青苹果及苦瓜组合而成
味道甘甜, 带有清新的蔬果味
完全没有苦涩及草腥味道
非常容易入口, 对清除体内毒素很有帮助呢~
紫姜糖心皮蛋
紫姜味道酸酸甜甜的
配合糖心皮蛋享用
味道互相提升, 非常醒胃
而糖心皮蛋的口感十分柔滑
溏心带点流浆状态, 非常香滑
味道亦挺浓郁, 不会呛喉呢~
杂锦小食拼盘
拼盘有各款酥炸的杂菇
全都是以新鲜食材炸成
送上来是香喷喷的, 非常惹味
杂菇外层松脆, 内里却留有丰富野菌汁
而且炸浆薄薄的, 一点都不厚
这个拼盘我们encore了两次呢~
炒牛肝菌
牛肝菌的营养价钱很高
能清热解烦、养血及补虚提神
杂菌炒得很香, 特别是翠玉瓜炒得很爽口
而牛肝菌的味道浓郁
吃后有after taste 感觉
七彩杂菌酿大菇伴薯蓉Ah Bee 觉得这个大菇size 不够大呀
所以送上来是有点失望
因为这样内里的配料就会不够多
而酿大菇的芝士味道不算浓郁
不过, 薯蓉却非常软滑
口感软软绵绵的, 很美味
招牌一心炒饭
这个饭送上来时, 外表有点平平无奇
不过炒饭的口感脆脆的, 非常特别
细看下原来炒饭内加入了点饭蕉
而且炒饭的油份不多, 饭粒也炒得很干身
推得外大家推介~
招牌巧手炒稻庭乌冬
这个乌冬的份量真的不少
送上来是大大碟的, 足够四个人享用
职员表示它们用上稻庭乌冬来炒
所以乌冬的口感非常弹牙
不过整个乌冬的味道有点咸
在这里便要扣点分了~
这里的素食火锅配料选择蛮多而且汤底亦非常健康
本来想试试莲花药膳养生锅
听说莲花会在汤底中缓缓打开
而且汤底是由多款药材熬制而成
有健脾补气血功效, 但这天竟然售罄了
所以最后改吃鲜蕃茄粟米锅~
随锅还送上一大盘的杂菜当中包括有金菇菜、西兰花、鲜猴头菇、
白玉菇、灵芝菇、鲜冬菇、南瓜片等配料
我们还追加了素肉丸来吃~
个人十分喜欢鲜蕃茄粟米汤底火红色的番茄汤已经相当吸引
而它的味道却出奇地鲜味
口感有点像住家汤
酸酸甜甜的很美味
甜品时间到了~这里的糖水每日不同的
而这天就是红豆百合莲子糖水
糖水很足料, 除了有红豆外, 还有薏米~
而且味道不太甜, 多吃也不会觉得腻呢~
题外话/补充资料：
说实, 吃过了这么多的素菜馆, 我觉得「一心素食」的𩠌菜, 价格是最平易近人的一间, 而且食物质素极高, 材料亦相当新鲜, 配合少盐少糖少油的烹调方式, 不但能令客人吃到食物的真正鲜味, 亦非常适合追求健康的香港人, 绝对值得大家一试~
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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