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2017-07-18
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lunch time，同事们的话题都离不开美食，而近期比较推介的，就是小肥牛的鲜活龙虾鲍鱼海鲜粥底火锅套餐。听完现正进行优惠，四人同行一人免费，平均$198/位，所以这天放工后，我们就坐地铁来到油麻地分店试试。 火锅分了三个时段，个节用餐时间为2.5钟，幸好我们预先订座，不用等太久便能顺利取得座位。 这个全港首创蒸石锅龙虾鲍鱼粥底火锅套餐真的超级抵食，除了是免加一及免茶芥外，还有21款美食 (包括8款海鲜及自选9款火锅配料)选择，而火锅配料款式高达50多款。 活海鲜送上来时，感觉挺震撼，除了有龙虾、南非鲍鱼、深海鱼件、海虾、时令蚬、时令贝等，龙虾虽被切成两半，但仍然生猛得不停跳动，相当新鲜。汤底可选龙虾汤或是粥胆，而我们认为粥底较有特色，而且以龙虾鲍鱼肴粥，味道应较龙虾汤鲜甜。 店员先于海鲜汁汤底内加入花蛤蒸煮，特制蒸气石锅可将食物鲜味迫出，令海鲜变得更鲜味，花蛤入口爽甜鲜味，非常有咬口，而且全部都是开口的，没有任何沙粒。吃过花蛤后，店员随即于锅内放入粥底，再将龙虾及鲍鱼放在锅内一并煮熟。 龙虾非常新鲜，龙虾肉厚身，入口啖啖肉，肉质爽口弹牙，充满鲜味，而龙虾膏味丰腴甘香，吃后令人觉
lunch time，同事们的话题都离不开美食，而近期比较推介的，就是小肥牛的鲜活龙虾鲍鱼海鲜粥底火锅套餐。
听完现正进行优惠，四人同行一人免费，平均$198/位，所以这天放工后，我们就坐地铁来到油麻地分店试试。
火锅分了三个时段，个节用餐时间为2.5钟，幸好我们预先订座，不用等太久便能顺利取得座位。
这个全港首创蒸石锅龙虾鲍鱼粥底火锅套餐真的超级抵食，除了是免加一及免茶芥外，还有21款美食 (包括8款海鲜及自选9款火锅配料)选择，而火锅配料款式高达50多款。
活海鲜送上来时，感觉挺震撼，除了有龙虾、南非鲍鱼、深海鱼件、海虾、时令蚬、时令贝等，龙虾虽被切成两半，但仍然生猛得不停跳动，相当新鲜。
汤底可选龙虾汤或是粥胆，而我们认为粥底较有特色，而且以龙虾鲍鱼肴粥，味道应较龙虾汤鲜甜。
店员先于海鲜汁汤底内加入花蛤蒸煮，特制蒸气石锅可将食物鲜味迫出，令海鲜变得更鲜味，花蛤入口爽甜鲜味，非常有咬口，而且全部都是开口的，没有任何沙粒。
吃过花蛤后，店员随即于锅内放入粥底，再将龙虾及鲍鱼放在锅内一并煮熟。
龙虾非常新鲜，龙虾肉厚身，入口啖啖肉，肉质爽口弹牙，充满鲜味，而龙虾膏味丰腴甘香，吃后令人觉得相当满足。
鲍鱼虽然不算很大只，但同样是超级新鲜，鲍鱼圆身厚肉，味道清新鲜甜，而且质感弹牙，非常好吃。
海虾一人可分2只，而石斑块就一人一件，虾头有大量虾膏，入口甘香鲜甜，而石斑块口感结实，鱼皮爽弹，胶原感重。
配料方面，鲜虾丸、西班牙黑毛猪梅肉、鲜虾水饺、美国雪花肥牛。 个人十万个推介鲜虾丸，入口鲜味，弹牙爽口，而且味道不会过咸。鲜虾水饺的味道同样超赞，每一只都是涨卜卜的，馅料十足。
平日吃火锅很少会吃到黑毛猪梅肉，梅肉的油脂与肉分布，入口软嫩多汁，而且带有甜味。而美国雪花肥牛带有美美的霜降纹理，入口时牛肉香味极浓，甘香丰腴，但不会有肥腻感觉。
另外，蔬菜配料则点了唐生菜、鱼皮饺、拉面、猪皮。猪皮份量蛮多，在锅内涮了好一会，吸收了满满的海鲜汤汁，非常惹味。不过，鱼皮饺皮不够薄，入口有粉浆感，这里就要扣点分了。
吃饱饱还有雪糕糯米滋做点品，感觉超满足。
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