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2023-06-25
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前排试左间开左冇耐既omakase! 唔洗一千蚊有16道 全部都好新鲜，仲有啲几特别嘅飞机货 好抵食 师傅都好好倾！ 不过舖头装修风格比较低调 坐得唔算好舒服～另加左北海道紫海胆 (+$120) 劲新鲜！加左酱油渍左既三文鱼籽 所好好够味-❇️ 刺身伊世海老｜有盐 柠檬汁 龙虾虾膏 好清新 青森栗蟹 ｜加左海胆 蟹膏蟹膏好浓郁 蟹肉拆晒一梳梳子持鱿鱼｜顾名思义 入面系卵子 所以系季节限定～特别既质感 好淋象拔蚌｜加咗盐同柚子皮 口感一流！❇️熟食木光鱼 一夜干｜好酥脆烧鲍鱼｜好香啲肝酱 鲍鱼都淋 不过present手法好难点 建议换另一个碟❇️ 寿司紫苏拖罗｜入面系已经用盐调味左既中拖+拖罗 咁就唔洗浸豉油整湿个紫菜～仲加左紫苏叶中和腻感～北寄贝｜海胆 好慷慨 😙😙疣鲷｜少见既飞机✈️货 银皮鱼黎讲好食过池鱼樱樽｜北海道 日本三文鱼 酱油渍左 好够味 质感同平时三文鱼唔同狮鱼腩｜大种既油甘鱼 好肥美！ 仲熟成左6日黑鯥｜只眼超巨大既刺身！油脂较少 肉质弹牙仲有沙甸鱼卷, 鲭鱼卷❇️ 味噌汤｜蜜瓜
前排试左间开左冇耐既omakase! 唔洗一千蚊有16道 全部都好新鲜，仲有啲几特别嘅飞机货 好抵食 师傅都好好倾！ 不过舖头装修风格比较低调 坐得唔算好舒服～
另加左北海道紫海胆 (+$120) 劲新鲜！加左酱油渍左既三文鱼籽 所好好够味
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❇️ 刺身
伊世海老｜有盐 柠檬汁 龙虾虾膏 好清新
青森栗蟹 ｜加左海胆 蟹膏蟹膏好浓郁 蟹肉拆晒一梳梳
子持鱿鱼｜顾名思义 入面系卵子 所以系季节限定～特别既质感 好淋
象拔蚌｜加咗盐同柚子皮 口感一流！
❇️熟食
木光鱼 一夜干｜好酥脆
烧鲍鱼｜好香啲肝酱 鲍鱼都淋 不过present手法好难点 建议换另一个碟
❇️ 寿司
紫苏拖罗｜入面系已经用盐调味左既中拖+拖罗 咁就唔洗浸豉油整湿个紫菜～仲加左紫苏叶中和腻感～
北寄贝｜海胆 好慷慨 😙😙
疣鲷｜少见既飞机✈️货 银皮鱼黎讲好食过池鱼
樱樽｜北海道 日本三文鱼 酱油渍左 好够味 质感同平时三文鱼唔同
狮鱼腩｜大种既油甘鱼 好肥美！ 仲熟成左6日
黑鯥｜只眼超巨大既刺身！油脂较少 肉质弹牙
仲有沙甸鱼卷, 鲭鱼卷
❇️ 味噌汤｜蜜瓜
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