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2017-06-11
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这天的心情特别好，原因就是约了由外国回来的朋友聚旧及吃晚饭，由于天气太热，不想他太辛苦，又深知他是食肉兽，记得早前经过湾仔励骏酒店门口，看到poster 有韩式烧肉吃，所以，就带他来试试。 觅炙位于湾仔励骏酒店2楼，不过，餐厅的人客偏少，即使一早预约了座位，不过晚饭时间，人客依然不多。 我们点了「烧肉二人餐」，价钱HK$398，当中已包括：4款肉类、鸡骨肠、蔬菜拼盘及饮品。 点菜后，店员送上3款前菜，不过, 在写食评时，看到其他食家的食评，才知道前菜应该有6款才对，什么回事呢? 天气太热的关系，决定加钱将饮品升级，点了柠檬可乐来解喝。澳洲羊西冷 - 羊西冷共有8件，目测看起来，肉质非常鲜嫩，以在烤炉上烧一会就能熟透，入口啖啖肉，由于烧烤过的关系，羊肉一点都不膻，相反，肉香味挺香浓，肉汁亦够丰富，个人认为非常美味。 黑豚腩 - 厨师很有心思的将黑豚肉卷成花形，看起来有点像烟肉，脂肪量较多，放在烤架上烧，容易抢火，不过，当油份被迫出来口，口感会约得甘香酥脆，有点像吃著五花腩。 美国西冷 - 共有4件，厚薄适中，带有点点脂肪，入口时牛肉味道极度浓郁，甘香丰腴，如果份量能多一点的话就pe
这天的心情特别好，原因就是约了由外国回来的朋友聚旧及吃晚饭，由于天气太热，不想他太辛苦，又深知他是食肉兽，记得早前经过湾仔励骏酒店门口，看到poster 有韩式烧肉吃，所以，就带他来试试。
觅炙位于湾仔励骏酒店2楼，不过，餐厅的人客偏少，即使一早预约了座位，不过晚饭时间，人客依然不多。
我们点了「烧肉二人餐」，价钱HK$398，当中已包括：4款肉类、鸡骨肠、蔬菜拼盘及饮品。
点菜后，店员送上3款前菜，不过, 在写食评时，看到其他食家的食评，才知道前菜应该有6款才对，什么回事呢?
天气太热的关系，决定加钱将饮品升级，点了柠檬可乐来解喝。
澳洲羊西冷 - 羊西冷共有8件，目测看起来，肉质非常鲜嫩，以在烤炉上烧一会就能熟透，入口啖啖肉，由于烧烤过的关系，羊肉一点都不膻，相反，肉香味挺香浓，肉汁亦够丰富，个人认为非常美味。
黑豚腩 - 厨师很有心思的将黑豚肉卷成花形，看起来有点像烟肉，脂肪量较多，放在烤架上烧，容易抢火，不过，当油份被迫出来口，口感会约得甘香酥脆，有点像吃著五花腩。
美国西冷 - 共有4件，厚薄适中，带有点点脂肪，入口时牛肉味道极度浓郁，甘香丰腴，如果份量能多一点的话就perfect 了。
韩味鸡胸 - 鸡肉有点厚肉，所以烧烤时需要用上多一点时间，而且鸡肉经过腌制，容易痴炉，花了一段挺长时间，才把鸡肉烧熟，不过，就烧得过火了，觉得鸡肉不够嫩滑，最后决定用生菜包著泡菜，蒜片及面豉酱来吃，来加强口感。
鸡骨肠 - 个人很爱吃鸡骨肠，就是平日也会到超市买回家做𩠌菜，所以，基本上鸡肉肠的味道不会出乱子，烧香后，味道甜甜的，有点像台式香肠。
蔬菜拼盘内的蔬菜非常多，车厘茄、翠肉瓜、茄子及蘑菇等，非常丰富，而这里的待应很贴心，知道我们不懂得怎样烧蔬菜，主动为我们把各款蔬菜烧熟，感觉既窝心又专业。
韩式拉面 - 先谈谈汤底，汤头清甜，带有淡淡胡椒味道，而拉面偏薄身而富弹性，口感细滑，配合爽脆的木耳，以及大量蒽花，令整个拉面变得更有层次。
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