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2020-11-01
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【#食记】海鲜精华粥底火锅 - ﹝观塘﹞发哥粥底海鲜火锅 / 讲女揾食团= = = = = = = = = = = = = = = 打边炉！打边炉！打边炉！ms.C最爱打边炉，天气开始转凉，最好不过约闺蜜打边炉。观塘区出名多特式店，当然少不了特式食肆，今次就同闺蜜去观塘【发哥粥底海鲜火锅】食粥底火锅。【发哥粥底海鲜火锅】位于成业街地铺，早上铺头是茶餐厅，晚上转身变为粥底火锅店，所以店面都是以茶餐厅卡位为主，而卡位位置宽敞，就算4个人坐都不会太迫。【发哥粥底海鲜火锅】设有多款套餐按人头计选择，有配粥底的海蟹、龙虾餐或者是大胃王（海蟹+龙虾），更加有鸡煲选择，我们今次目标是粥底，所以我们叫了龙虾餐。每位套餐包括：前菜、时令炖汤、蒜蓉泰酱焗青口(2只)、新鲜或冰镇鲍鱼、每位半只龙虾、海鲜拼盘(圣子皇、贵妃蚌、多宝鱼、黄金蚬、海虾、时令贝)、安格斯牛肩肉、8款自选火锅配料，加竹蔗水及各种汽水任饮。- - - - - - - - - - - - - - - - - - 点好餐后，先上每人一盅【时令炖汤】，汤料丰富，有螺肉、鸡脚、猪肉，材料充足。再上每人2只【蒜蓉泰酱焗青口】，嫩口青口配上蒜蓉+泰
= = = = = = = = = = = = = = = 打边炉！打边炉！打边炉！ms.C最爱打边炉，天气开始转凉，最好不过约闺蜜打边炉。观塘区出名多特式店，当然少不了特式食肆，今次就同闺蜜去观塘【发哥粥底海鲜火锅】食粥底火锅。
【发哥粥底海鲜火锅】位于成业街地铺，早上铺头是茶餐厅，晚上转身变为粥底火锅店，所以店面都是以茶餐厅卡位为主，而卡位位置宽敞，就算4个人坐都不会太迫。
【发哥粥底海鲜火锅】设有多款套餐按人头计选择，有配粥底的海蟹、龙虾餐或者是大胃王（海蟹+龙虾），更加有鸡煲选择，我们今次目标是粥底，所以我们叫了龙虾餐。
每位套餐包括：前菜、时令炖汤、蒜蓉泰酱焗青口(2只)、新鲜或冰镇鲍鱼、每位半只龙虾、海鲜拼盘(圣子皇、贵妃蚌、多宝鱼、黄金蚬、海虾、时令贝)、安格斯牛肩肉、8款自选火锅配料，加竹蔗水及各种汽水任饮。
- - - - - - - - - - - - - - - - - - 点好餐后，先上每人一盅【时令炖汤】，汤料丰富，有螺肉、鸡脚、猪肉，材料充足。
再上每人2只【蒜蓉泰酱焗青口】，嫩口青口配上蒜蓉+泰酱味，入口香浓。
- - - - - - - - - - - - - - - - - - 之后就到主角的【粥底火锅】，粥底火锅是无米的粥水，
粥底火锅都是先食海鲜，再食其他配料后食粥。所以我们先煮海鲜，等粥水煲出海鲜鲜味，之后才开动其他自选火锅配料。
- - - - - - - - - - - - - - - - - - 【海鲜拼盘】上枱已经哗然，份量丰富材料新鲜外，包括：圣子皇、多宝鱼、黄金蚬、海虾、时令贝等等，
我们点了【龙虾餐】，每位有半只龙虾，龙虾肉大大啖鲜甜爽口，用粥底灼一灼入口鲜甜。
至于其他海鲜都同样新鲜，最爱是多宝鱼，煮熟后肉质嫩滑鲜甜。
每位套餐都有一只鲍鱼，建议可以选择新鲜鲍鱼，
十分生猛大大只，配粥底一流。
- - - - - - - - - - - - - - - - - -【安格斯牛肩肉】 - 牛肉纹理鲜明，肉味浓，与粥底十分配合。
安格斯牛肩肉
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至于其他【8款自选火锅配料】，
【脆鲩鱼腩】- 食粥自然会联想鱼，除了多宝鱼，脆鲩鱼腩味鲜，都是配粥底的好选择之一。
【鲜滑鸡】 - 差不多有大半只鸡，用粥底煮出鸡肉嫩滑无雪味。
- - - - - - - - - - - - - - - - - - 食到一半加入埋附送的上菜时会送上一碗粟米南瓜芋头粒粒，可以食到一半加入蔬菜粒粒，令粥底越煲越甜，食到最后时加入粥胆，
菜圃同葱，汇粹成海鲜汤底的粥，吸收了海鲜的精华，熬成海鲜粥味道鲜美。
- - - - - - - - - - - - - - - - - - 【发哥粥底海鲜火锅】不设时限，可以由六点入座，坐到收铺都可以，适合喜欢慢慢食、慢慢聊天的朋友。
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【发哥粥底海鲜火锅】地址: 观塘成业街19-21号成业工业大厦地下1号舖
电话: 23425137
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