影片
更多
2017-12-19
294 浏览
【#饮食】C+揾食团 || 等着蟹回来 - 东海荟「大闸蟹‧珍尝」 ▾▿▾▿▾▿▾▿▾▿▾▿▾▿▾▿ ms. C觉得今年香港大闸蟹真的是多灾多难，有看新闻的也知道，今年输港的大闸蟹，除了比往年迟了很多之外，而且数量也少了很多。一年一度的蟹季不吃大闸蟹，心里好像有点忐忑，与其在街上买到不靓的蟹，倒不如上餐厅去吃一顿 - 盛品蟹宴。今年第一次蟹宴，ms. C就和家人来了金钟的东海荟来叹蟹。 = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 看看餐牌看到大闸蟹套餐 - 大闸蟹珍尝，一个套餐有好多款不同的大闸蟹菜式，话明蟹宴当然要大吃特吃。ms. C觉得「大闸蟹‧珍尝」这个名改得好贴切，因为今年大闸蟹真的买少见少，所以有蟹吃，当然要慢慢「珍尝」每一滴大闸蟹精华。 = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 第一道大闸蟹菜式就是每位两件的「鲜味蟹粉小笼包」。 先轻轻咬开小笼包的外皮，小笼包的皮很薄，一口咬下去，浓郁蟹粉味道即时跑出来，包内汤汁也有很多，但是吃的时候
▾▿▾▿▾▿▾▿▾▿▾▿▾▿▾▿
ms. C觉得今年香港大闸蟹真的是多灾多难，有看新闻的也知道，今年输港的大闸蟹，除了比往年迟了很多之外，而且数量也少了很多。一年一度的蟹季不吃大闸蟹，心里好像有点忐忑，与其在街上买到不靓的蟹，倒不如上餐厅去吃一顿 - 盛品蟹宴。今年第一次蟹宴，ms. C就和家人来了金钟的东海荟来叹蟹。
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
看看餐牌看到大闸蟹套餐 - 大闸蟹珍尝，一个套餐有好多款不同的大闸蟹菜式，话明蟹宴当然要大吃特吃。ms. C觉得「大闸蟹‧珍尝」这个名改得好贴切，因为今年大闸蟹真的买少见少，所以有蟹吃，当然要慢慢「珍尝」每一滴大闸蟹精华。
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
第一道大闸蟹菜式就是每位两件的「鲜味蟹粉小笼包」。
先轻轻咬开小笼包的外皮，小笼包的皮很薄，一口咬下去，浓郁蟹粉味道即时跑出来，包内汤汁也有很多，但是吃的时候要小心，因为汤汁十分烫口。服务员说每只大闸蟹的蟹粉及蟹肉，最多只可以制作两只蟹粉小笼包，即是我们每人吃的两只蟹粉小笼包经是一只蟹了。
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
第二道菜式是「生拆蟹粉蒜蓉包」，
就是先拆出大闸蟹的蟹黄和蟹膏，配上蒸熟的蟹肉，以半炒方法将材料混合在一起，就是煮成的一窝大闸蟹粉了。这个是一个很特别的吃法，就是将蟹粉加上蒜蓉包上，这个中西合璧吃法也是第一次吃。
将蟹粉加上香脆蒜蓉包吃，口感独特之余，也能吃得出蟹粉的鲜味，而且这一窝两人份的蟹粉的份量甚多，可以大口大口奢侈地吃，净吃蟹粉的感觉有点腻，不过用上蒜蓉包吃，味道层次突出，而且蟹味香浓。
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
第三道菜式是位上的「虫草花胶汤」，
这个汤看似清汤，但味道很浓，汤入面有大大只花胶，吃完上面的蟹粉后，喝个汤清清味蕾。
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
第四道菜式就是今天的主角「大闸蟹」上场， 每只大闸蟹也有四两半至五両重，
今次两只都是蟹公，拆开当然是充满金黄色的蟹膏，蟹公最正的蟹膏是QQ的感觉，入口甘香。
如果觉得大闸蟹套餐每人两只大闸蟹不够的话，可以用优惠价钱＄98另加一只大闸蟹
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
第五道菜式 - 「金汤时蔬」
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
第六道菜式 - 「海皇汤手打乌冬」，有两大只新鲜弹牙虾仁，质感QQ的手打乌冬配上鲜味海鲜汤底，鲜味十足。
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
第七道菜式 - 「姜茶汤丸」。每一餐饭当然是要有甜品做开心结尾，吃完寒凉的大闸蟹，驱寒姜茶少不了。姜茶汤用料十足，姜味浓郁。汤丸是芝麻汤丸，咬香烟韧外皮后，内里的芝麻馅料香浓细滑。
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
这一顿「大闸蟹‧珍尝」套餐，虽然看似吃的菜式不多，但是每一道菜的份量也蛮多，而且每道用上蟹粉的份量也很足料。吃完这一顿后，顿时有点失落，因为又要等明年蟹季才可品尝大闸蟹鲜味。
▾▿▾▿▾▿▾▿▾▿▾▿▾▿▾▿
东海荟 || 金钟添美道1号中信大厦5楼
▴▵▴▵▴▵▴▵▴▵▴▵▵▴
张贴
