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2017-04-29
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挨过了数天的工作日，project 终于大功告成，轻轻松松来到周五，自然要好好庆祝，可惜又是粮尾的日子，不能太奢侈，朋友建议吃小火锅，放工后就带著我来到上环开餐。 uniboil 位于上环百汇电脑城1楼，离地铁站约需10分钟路程，而我是坐叮叮由中环出发的，所以路程更短。 由于餐厅占地挺大，随意就找到位子，坐下后，店员为我们送上热水，并主动向我们介绍各式火锅。 原来uniboil是美国洛杉矶知名的连锁火锅店，宗旨是严选优质健康食材，配以各种不同口味及特色汤底而闻名。而uniboil的董事总厨，更是米芝莲的星级厨师呢。 而餐厅的上菜方式相当特别，是由机械人把火锅送到客人面前/旁边，再由店内职员把菜式送上，说实，我还是第一次看到大大个的机械人送菜，感觉挺新鲜。 这里的汤底选择有9款之多，当中包括有辣有不辣，而最特别的就是蕃茄汤底及南瓜汤底，蕃茄汤底是以新鲜原个水牛蕃茄制成，绝不加入茄膏及味精，而南瓜汤底就是用上香港及日本南瓜泡制而成。 我点了一客星级精选锅，价钱是HK$98，锅内的主菜全都是肉类，三款一的，包括：美国极黑毛猪肉、纽西兰羊肩肉及CAB 安格斯牛肉。 主菜是黑毛猪肉，黑毛猪
挨过了数天的工作日，project 终于大功告成，轻轻松松来到周五，自然要好好庆祝，可惜又是粮尾的日子，不能太奢侈，朋友建议吃小火锅，放工后就带著我来到上环开餐。
uniboil 位于上环百汇电脑城1楼，离地铁站约需10分钟路程，而我是坐叮叮由中环出发的，所以路程更短。
由于餐厅占地挺大，随意就找到位子，坐下后，店员为我们送上热水，并主动向我们介绍各式火锅。
原来uniboil是美国洛杉矶知名的连锁火锅店，宗旨是严选优质健康食材，配以各种不同口味及特色汤底而闻名。而uniboil的董事总厨，更是米芝莲的星级厨师呢。
而餐厅的上菜方式相当特别，是由机械人把火锅送到客人面前/旁边，再由店内职员把菜式送上，说实，我还是第一次看到大大个的机械人送菜，感觉挺新鲜。
这里的汤底选择有9款之多，当中包括有辣有不辣，而最特别的就是蕃茄汤底及南瓜汤底，蕃茄汤底是以新鲜原个水牛蕃茄制成，绝不加入茄膏及味精，而南瓜汤底就是用上香港及日本南瓜泡制而成。
我点了一客星级精选锅，价钱是HK$98，锅内的主菜全都是肉类，三款一的，包括：美国极黑毛猪肉、纽西兰羊肩肉及CAB 安格斯牛肉。
主菜是黑毛猪肉，黑毛猪肉质软淋，就算是煮耐了，猪肉亦不会变得粗鞋，相反，猪肉入口充满弹性，味道甘甜，而且脂肪量不多，肉香味浓郁，赞。
除了黑毛猪肉外，锅内还有其他配料，当中包括由香港知名大品牌振兴出品的鱼蛋小笼包及黄金鱼子丸等。说实，每一款都充满惊喜，黄金鱼子丸内里装著大量芝士及鱼子，入口除了浓浓的芝士香，还有脆卜卜的鱼子，口感非常特别。而另一款外貌普通得像牛丸的丸子，但内里原来是装著姜蓉及姜汁，非常好吃。
汤底我要的是南瓜汤，它的味道超赞，南瓜味超级浓厚，汤质细滑，味道香甜，感觉就像用上大量南瓜蓉煮成，而且是不加味精的，那就可以安心地大口大口喝下去。
朋友点的是煮道环球海鲜锅，这个锅分了两个size, 配料全1都是一样的，只是大的材料变成双份而已。
锅内的海鲜非常丰富，包括：大虎虾、广岛蚝、青口、带子及鱿鱼等。除了海鲜，锅内同样放有多款丸子。
个人认为这里的海鲜超级新鲜，特别是大虎虾，既鲜甜又弹牙，而带子非常厚肉，口感结实，青口肥美，广岛蚝滑嫩。
由于汤底煮耐了，味道会慢慢变咸，所以，我们点了两款饮品，台式珍珠奶茶的甜度是足够的，但味道就是淡了点，若稍为注意一下比例，相信味道会更吸引。
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