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2023-01-28
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食餐丰富的年初二开年饭牛角转了新 menu有新品，亦有旧品没有了 (例如：壶渍)特选烧肉六品盛 熊本豚梅肉 ：肉与肉之间有肥膏，口感和味道比豚肉烧好豚肉烧：肥膏容易抢火，烧得耐会肉质开始韧肩脊肉 ：好食的牛肉牛舌 ：一熟就要拿起美国上级牛颈脊 ：脂肪较少，咬落觉得韧鸡腿肉： 烧的时间都耐，先烧有鸡皮那一边，鸡肉熟透后鸡皮也会脆口熟成牛‧熟成牛板腱size 有手掌咁大，是薄身的直接成块烧烧熟之后先剪成片，可以锁住肉汁大约剪到 5 片，砌埋一朵花果然是熟成牛，有浓郁牛牛味 🐮味噌蟹肉甲罗烧有蛋有蟹肉丝，配牛角饭一流 🦀🥚先烧热个蟹壳一阵然后一边烧，一边捞烧到出烟就可以了多春鱼上菜才知道是没有锡纸兜咁点算好呢？咪会好容易烧烂/痴底？多春鱼放在烧网上就不要郁条鱼一样用大火烧，直到烧到金黄色一面烧到金黄色就翻转另一面继续烧唔心急就安全里面好多春呀其实放多春鱼的碟好多酱汁应该是那些酱汁沾满了鱼身，令鱼肉不会痴网海蜇柚子沙律食得肉肉多，来一份沙律调剂一下沙律无调味，是漏了？用海蜇捞一捞，沙律有少少调味不过都因为沙律无 salad dressing 可以用来包住猪肉来食烧肉必配牛角饭
牛角转了新 menu有新品，亦有旧品没有了 (例如：壶渍)
特选烧肉六品盛 熊本豚梅肉 ：肉与肉之间有肥膏，口感和味道比豚肉烧好
豚肉烧：肥膏容易抢火，烧得耐会肉质开始韧
肩脊肉 ：好食的牛肉
牛舌 ：一熟就要拿起
美国上级牛颈脊 ：脂肪较少，咬落觉得韧
鸡腿肉： 烧的时间都耐，先烧有鸡皮那一边，鸡肉熟透后鸡皮也会脆口
特选烧肉六品盛
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size 有手掌咁大，是薄身的
直接成块烧
熟成牛板腱
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大约剪到 5 片，砌埋一朵花
果然是熟成牛，有浓郁牛牛味 🐮
味噌蟹肉甲罗烧有蛋有蟹肉丝，配牛角饭一流 🦀🥚
味噌蟹肉甲罗烧
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然后一边烧，一边捞
烧到出烟就可以了
味噌蟹肉甲罗烧
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上菜才知道是没有锡纸兜
咁点算好呢？咪会好容易烧烂/痴底？
多春鱼
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一样用大火烧，直到烧到金黄色
多春鱼
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就翻转另一面继续烧
唔心急就安全
多春鱼
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其实放多春鱼的碟好多酱汁
应该是那些酱汁沾满了鱼身，令鱼肉不会痴网
海蜇柚子沙律食得肉肉多，来一份沙律调剂一下
沙律无调味，是漏了？
用海蜇捞一捞，沙律有少少调味
海蜇柚子沙律
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可以用来包住猪肉来食
烧肉必配牛角饭
牛角饭
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