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等级4
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姊妹团庆功,来了这间日式拉面店兼居酒店,灯光有点昏暗很有feel。有一位日本欧之桑做前场,好似飞咗去日本居酒屋一样。店内播住我哋呢啲八十后成长时间嘅日文流行曲,好有亲切感。天气冻,想点啲热饮。本来店内餐牌系无热清酒嘅,系肥老细特别为我坐热,好贴心。佢帮我选嘅清酒比较浓,后来我哋试咗另外两款比较清新嘅清酒,其中一款叫菊水,另一款系蓝色樽,三款中最爱菊水。呢度清酒会用shot glass上,放在一只小碟上,而后倒酒入shot glass倒到满泻,流到小碟,正宗日本饮法。席间有一位朋友唔饮得酒,本来店内非酒精饮品只有汽水,但老板又特别为我哋特调柚子蜜,真系同杯柚子蜜一样咁sweet。另外有一款特饮是黑白啤酒,黑啤+生啤,$50。另外仲有威士忌同梅酒,我哋点了原樽梅酒,清甜香醇。Menu好靓,员工都好勤快好好礼貌。海葡萄,$48,十年前去冲绳食过之后都无再食过,完全估唔到呢度会有。藻类,爽脆,也有鱼子嘅爆汁口感,配酸醋汁。份量再多一点点会更好。炸小海老,份量超多,通常食呢啲虾仔难免有啲虾须虾壳会咔喉咙,但呢碟完完全全无咁嘅情况,零渣,点啲盐,鲜脆咸香,慢慢逐只逐只食,停唔到口,好顺喉好送酒。芥
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姊妹团庆功,来了这间日式拉面店兼居酒店,灯光有点昏暗很有feel。有一位日本欧之桑做前场,好似飞咗去日本居酒屋一样。店内播住我哋呢啲八十后成长时间嘅日文流行曲,好有亲切感。
清酒
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天气冻,想点啲热饮。本来店内餐牌系无热清酒嘅,系肥老细特别为我坐热,好贴心。佢帮我选嘅清酒比较浓,后来我哋试咗另外两款比较清新嘅清酒,其中一款叫菊水,另一款系蓝色樽,三款中最爱菊水。呢度清酒会用shot glass上,放在一只小碟上,而后倒酒入shot glass倒到满泻,流到小碟,正宗日本饮法。
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席间有一位朋友唔饮得酒,本来店内非酒精饮品只有汽水,但老板又特别为我哋特调柚子蜜,真系同杯柚子蜜一样咁sweet。另外有一款特饮是黑白啤酒,黑啤+生啤,$50。另外仲有威士忌同梅酒,我哋点了原樽梅酒,清甜香醇。
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Menu好靓,员工都好勤快好好礼貌。
海葡萄
$48
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海葡萄,$48,十年前去冲绳食过之后都无再食过,完全估唔到呢度会有。藻类,爽脆,也有鱼子嘅爆汁口感,配酸醋汁。份量再多一点点会更好。
炸小海老
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炸小海老,份量超多,通常食呢啲虾仔难免有啲虾须虾壳会咔喉咙,但呢碟完完全全无咁嘅情况,零渣,点啲盐,鲜脆咸香,慢慢逐只逐只食,停唔到口,好顺喉好送酒。
芥末牛油果虾
$58
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芥末牛油果虾,$58,睇menu或者唔会被呢道菜吸引,但实物比图色水靓好多,清新的淡青绿色。我唔多钟意食牛油果,因为味道很怪,但呢个主要系绝不攻鼻嘅wasabi香,只取牛油果嘅creamy口感,中间再有爽脆葱粒,伴以饼干。叫了两转。非常想学点整呢个酱。推介。
鲣鱼肝芝士
$63
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鲣鱼肝芝士,$63,cream cheese砖,上面有鲣鱼酱,用小块脆紫菜包住食。朋友认为过咸,但我却非常喜欢,可能同我配清酒而佢哋配啤酒梅酒这些偏甜嘅酒有关。入口先食到紫菜嘅脆度同独特藻味,之后尝到鲣鱼酱嘅咸鲜香,两秒后cream cheese嘅奶香同creamy口感才出来,中和咗先前嘅咸味,层次好丰富嘅一道前菜。
莹光鱿鱼
$78
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莹光鱿一夜干
$38
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莹光鱿鱼,$73/38,出面餐厅比较少。生嘅比较腥,干嘅好味啲。
青森产火灸平目鱼边
$88
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青森产火灸平目鱼边,$88,望落有啲似猪颈肉一梳梳嘅纹理,油香肥美,充满碳烧香,很夸张地叫了4 rounds。
生蚝
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生蚝,朋友的私人order,我无食,但size非常大,望落都好肥美。
鲍鱼刺身
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鲍鱼刺身
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鲍鱼刺身,大大只,好肉厚,好爽口弹牙,鲜味再浓一点会更好。
A5近江牛
$198
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A5近江牛
$198
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A5近江牛,$198,要留定,唔系好快卖哂。gas炉铁板上,侍应哥哥会为客人服务,先用嚿肥膏「起镬」,再逐粒四面煎香,好好心机。牛肉脂肪量高,不要太熟,刚好大火快煎四面焦香就好。
花鱼烧一夜干
$83
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花鱼烧一夜干,$83,好大条,鱼肉仍然保持水份。
鱼子烧秋刀鱼
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烧鱼子秋刀鱼,靓秋刀鱼好难有,鱼肉结实而且味浓油份高,配大量鱼子,首先颜色好靓,而鱼子嘅咸香又同秋刀好夹,整体好油润但不肥腻,推荐。
秘制炸鸡
$18
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秘制炸鸡,$18/件,很大件,鸡扒size,偏浅色,证明不是用万年油。鸡肉嫩滑。
焗北海道皇后薯
$68
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焗北海道皇后薯,$68,我无食到,但卖相讨好,新薯的颜色。
大阪烧饼
$78
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大阪烧,$78,相对其他精彩嘅菜,呢个就普通咗少少。
自家制黑蒜拉面
$93
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自家制黑蒜拉面,$93。除了居酒屋小食外,拉面系呢度另一主打。汤中放咗热石,上枱时汤汁在滚,带来强烈视觉冲击,约两分钟后才比较静下来。自家制黑蒜汤汁很浓厚,有点像沾面,蒜味很香。面软硬度刚好,推荐。今次整枱人share一碗,下次我要自己再带朋友嚟叹一碗。
手羽
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手羽,沾有炸粉嘅肥美大只炸鸡翼,酱油味浓,好食过杜如风推介嘅东京鸡翼。
半熟北海道帆立贝
$72
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半熟北海道帆立贝
$72
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半熟北海道帆立贝
$72
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最最最后追加咗北海道产半熟帆立贝,$72/只,超级大只超级厚肉,3-4cm都有,外层牛油香突出,中间仲系刺身嘅质感,强力推荐。

近期最爱嘅餐厅!!!
题外话/补充资料: 食评影片: https://youtu.be/_4nXLdPNj5s
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2017-02-27
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐
推介美食
炸小海老
芥末牛油果虾
$ 58
鲣鱼肝芝士
$ 63
青森产火灸平目鱼边
$ 88
A5近江牛
$ 198
A5近江牛
$ 198
鱼子烧秋刀鱼
自家制黑蒜拉面
$ 93
半熟北海道帆立贝
$ 72
半熟北海道帆立贝
$ 72
半熟北海道帆立贝
$ 72
  • 黑蒜拉面
  • 烧鱼子秋刀鱼