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2021-11-01
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10年前前往纽约的时候，Lady M在当地已小有名气，就连位于New Jersey的日本超市也贩卖著这款充满手工的千层蛋糕！然后渐渐地，Lady M进军美国西岸，甚至是跨洋登陆亚洲，在港澳开设多家分店。虽然有不少人推荐本地的千层蛋糕，也不明白为何Lady M可以卖那么贵，可是尝过好几家大受好评的千层蛋糕店家后，我还是钟情于以精致手工取胜的Lady M！这天晚上，先生又买了Lady M给我当饭后甜点！特别喜欢Lady M薄而有口感的饼皮，每一层夹有满满奶香的奶油，原味的「Signature Mille Crêpes」焦糖味较重，而玫瑰味「Rose Mille Crêpes」则可以吃到淡淡的玫瑰花香。不过我最爱的还是曾经被消失的伯爵茶味「Earl Grey Mille Crêpes」，那阵茶香真的是让人忍不住一口接一口。对于我来说，制作一个好的千层蛋糕，除了味道之外，外观也非常重要。有不少贩卖著千层蛋糕的餐厅或小店，饼皮偏厚身，吃起来有种「胶胶」的感觉，而且奶油分布不平均，一刀切下去还很容易整个蛋糕塌掉，如此不精致的外观真的会被扣分。听曾经在纽约店上班的朋友分享，Lady M的售价包括的不
虽然有不少人推荐本地的千层蛋糕，也不明白为何Lady M可以卖那么贵，可是尝过好几家大受好评的千层蛋糕店家后，我还是钟情于以精致手工取胜的Lady M！
这天晚上，先生又买了Lady M给我当饭后甜点！特别喜欢Lady M薄而有口感的饼皮，每一层夹有满满奶香的奶油，原味的「Signature Mille Crêpes」焦糖味较重，而玫瑰味「Rose Mille Crêpes」则可以吃到淡淡的玫瑰花香。不过我最爱的还是曾经被消失的伯爵茶味「Earl Grey Mille Crêpes」，那阵茶香真的是让人忍不住一口接一口。
对于我来说，制作一个好的千层蛋糕，除了味道之外，外观也非常重要。有不少贩卖著千层蛋糕的餐厅或小店，饼皮偏厚身，吃起来有种「胶胶」的感觉，而且奶油分布不平均，一刀切下去还很容易整个蛋糕塌掉，如此不精致的外观真的会被扣分。
听曾经在纽约店上班的朋友分享，Lady M的售价包括的不只有蛋糕本身，还有员工工整的刀工，就如一场表演，也是有它的价值。虽然这一点我自己本身也不太明白，但不得不说Lady M精致的外观与味道，还是有掳获了我的心～
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