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2018-07-28
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超爱吃片皮鸭，但要吃的话，一定要约一大班饭友，否则不是吃不完，就是不能吃其他美食⋯⋯直至我发现Pinot Duck，方才发现片皮鸭是可以每两件上的，而且餐厅还有好多创意鸭料理，中式、美式、法式、墨式等等都有，肚子留了的位置，就送给其他创意鸭小食吧！ 与传统的北京烤鸭店不同，这里的装修好新潮，红砖墙、红地毯，很有欧洲风，红彤彤的壁画却带点中国味，很有中西合璧的感觉。 北京填鸭脆玉米饼 ($88/ 两件) 北京填鸭生菜包 ($88/ 三件) 先来一些前菜，有墨西哥Taco和京式生菜包，上面都有鸭丝，前者加了莎莎酱，酸甜带微辣，加上香脆的玉米饼，好香口；后者则配以京酱，清爽的生菜又是另一种感觉。 北京填鸭薄饼 ($68/ 两件) 这里叫填鸭不用叫一只，我们就点了两客，每人一件。来到已经包好，饼皮里面有烤鸭、青瓜、京葱等，像吃日式手卷般，每人手执一件，非常方便。 自制鸭肝酱 ($128) 鸭肝酱以Creme Burlee的方法焗制，面层是一层薄脆糖，用牛油刀舀一下，脆糖应声裂开，里面的鸭肝酱味道偏甜，质感幼滑；面包有两款，包括中式刈包和法式小面包，都烤得香脆；伴碟的羽衣甘蓝
超爱吃片皮鸭，但要吃的话，一定要约一大班饭友，否则不是吃不完，就是不能吃其他美食⋯⋯直至我发现Pinot Duck，方才发现片皮鸭是可以每两件上的，而且餐厅还有好多创意鸭料理，中式、美式、法式、墨式等等都有，肚子留了的位置，就送给其他创意鸭小食吧！
与传统的北京烤鸭店不同，这里的装修好新潮，红砖墙、红地毯，很有欧洲风，红彤彤的壁画却带点中国味，很有中西合璧的感觉。
北京填鸭脆玉米饼 ($88/ 两件)
北京填鸭生菜包 ($88/ 三件)先来一些前菜，有墨西哥Taco和京式生菜包，上面都有鸭丝，前者加了莎莎酱，酸甜带微辣，加上香脆的玉米饼，好香口；后者则配以京酱，清爽的生菜又是另一种感觉。
北京填鸭薄饼 ($68/ 两件)这里叫填鸭不用叫一只，我们就点了两客，每人一件。来到已经包好，饼皮里面有烤鸭、青瓜、京葱等，像吃日式手卷般，每人手执一件，非常方便。
自制鸭肝酱 ($128)鸭肝酱以Creme Burlee的方法焗制，面层是一层薄脆糖，用牛油刀舀一下，脆糖应声裂开，里面的鸭肝酱味道偏甜，质感幼滑；面包有两款，包括中式刈包和法式小面包，都烤得香脆；伴碟的羽衣甘蓝炸得香脆，没有了粗糙的口感，更好吃。
荔芋香酥鸭丸 ($88)在中式餐馆吃荔芋，通常都要点一大条荔芋鱼，这里就简单得多，像「笃鱼蛋」般，每人吃一粒，鸭的香味融化到荔芋里面，不用蘸蛋黄酱已相当美味。
迷你鸭汉堡 ($108/ 三个)吃这个鸭汉堡前，有点担心鸭肉会很干，殊不知鸭丝竟然相当juicy，一边吃一边流汁，吃到一手都是，哈哈！面包里面有些红姜片，伴碟也有几条子姜，都是酸酸甜甜，正好为肉食解一下滞腻。
香酥陈醋鸭腿 ($188)法式油封鸭的做法，外脆内嫰，用刀一切，鸭肉马上离骨，蘸一下12年的中国黑醋，醇美；伴碟的羽衣甘蓝预先调制过，麻而不辣，很有点惊喜。
盐焗海鱼 ($388)除了鸭料理，餐厅都有提供其他美食，像这条海鱼，里面塞满了香茅去烤，吃时洒上青柠汁，很有点泰式风味；鱼皮香脆，鱼肉嫰滑，水准之作。
南云啤酒 ($55/ 300ml；$70/ 500ml)这里还有提供在港酿制的土炮啤酒，吃肉喝酒，从来都是绝配！
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