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2015-09-19
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以前一想到要吃拉面就一定会先想起油麻地一家日本人打理的面店，又或者去日本食最正宗地道的味道。不过今时今日，日式拉面店在香港愈开愈多，而且大部分质素出奇地好吃，几乎不用特地飞日本品尝。来这类小店的好处是不用排队，有时候真的不明白为什么吃一碗拉面要排上一个小时，尝过了又不觉得特别好吃。大家都把重点放到一些名气较高的食店却忽略了像这的小店，我虽然不能跟日本当地的比较，跟朋友都觉得它的水准是不错的，大家想在旺角找拉面店的话也值得一访！今天来到位于油麻地的将军拉面，这次让我惊喜的不是主菜拉面，而是它的小食芥末炸鸡，食过一次就已经喜欢了它独特的酱料，来这里的话一定要点啊！店的面积不算很大，但看得出装潢上都很懂得利用空间，不会觉得很迫，木制的餐桌、餐椅很切合日式风格，让人坐得很舒服！虽然每碗拉面所有材料一被汤浸泡，卖相就会变得平平无奇，不过依然很欣赏师傅上菜前为它精心铺设！蒜将军 $80上面一条条红丝应该是以辣椒削成的，吃下有点辣椒的微辣，本来我的拉面是不辣的，但这小小的锦设为拉面带来了另一种口味。噌将军 $80日本拉面汤底的汤底会令人按捺不住不断喝，这次我点了味噌汤底（$80），是很经典的日式汤底
以前一想到要吃拉面就一定会先想起油麻地一家日本人打理的面店，又或者去日本食最正宗地道的味道。不过今时今日，日式拉面店在香港愈开愈多，而且大部分质素出奇地好吃，几乎不用特地飞日本品尝。来这类小店的好处是不用排队，有时候真的不明白为什么吃一碗拉面要排上一个小时，尝过了又不觉得特别好吃。
大家都把重点放到一些名气较高的食店却忽略了像这的小店，我虽然不能跟日本当地的比较，跟朋友都觉得它的水准是不错的，大家想在旺角找拉面店的话也值得一访！
今天来到位于油麻地的将军拉面，这次让我惊喜的不是主菜拉面，而是它的小食芥末炸鸡，食过一次就已经喜欢了它独特的酱料，来这里的话一定要点啊！店的面积不算很大，但看得出装潢上都很懂得利用空间，不会觉得很迫，木制的餐桌、餐椅很切合日式风格，让人坐得很舒服！
虽然每碗拉面所有材料一被汤浸泡，卖相就会变得平平无奇，不过依然很欣赏师傅上菜前为它精心铺设！蒜将军 $80
上面一条条红丝应该是以辣椒削成的，吃下有点辣椒的微辣，本来我的拉面是不辣的，但这小小的锦设为拉面带来了另一种口味。噌将军 $80
日本拉面汤底的汤底会令人按捺不住不断喝，这次我点了味噌汤底（$80），是很经典的日式汤底！一点都不咸不腥，喝下就只感觉到浓郁的猪骨汤和充满著很厚的豆酵香味～不知不觉拉面未食完就已经喝了一大半！
至于叉烧不算薄切，但又不会过厚，吃下很香嫩的，不错！
拉面很带弹性，不会煮得太久而变得太软，很喜欢有咀嚼感的拉面。
芥末炸鸡（$34），每次食鸡翼令我觉得狼狈的是吐骨，而且鸡中翼Size很大块，但将军拉面的做法把一只分开两边，吃下时就更方便，可以一口一边！
鸡翼的外皮炸成金黄，因为每一块都很小，脆内嫩，感觉像是烤多过炸，所以吃下不会带令人饱滞的油腻感。芥末酱真的很香，是用上了平日的寿司青芥末做成的！没有攻鼻感但又有著芥末的芳香，不会很辣之余可以中和炸鸡的油炸味。
吃到一半觉得带黠饱的时候吃一点蟹子沙律份外清新，青瓜丝非常脆口，多吃都不会饱滞！蟹子沙律 $32
最后再饮很有气的荔枝乳酸特饮，完满结束漫长的星期三！荔枝乳酸特饮 $22
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