影片
更多
2021-10-05
44 浏览
今日约咗朋友去中菜厅大公馆食饭，不过今次去既系佢地别馆。．新既副线火锅品牌，于人气中菜厅大公馆内，划出特定区域享用火锅．由行政总厨陈伟庭师傅主理，特别设计了八款特色的汤底选择 Private Club 私隐度极高，环境宁静．分开晚饭区同火锅区，唔惊会成身打边炉味，贴心抵赞．Thick Chicken with Fish Maw Broth 花胶浓汤鸡锅 $288 奶白色既浓汤加入鲜嫩软滑啖啖肉既鸡件， 花胶初时比较硬，之后就愈来愈淋骨胶原up up. 汤底鲜甜，饮多2碗先开始打边炉Homemade meat ball platter 招牌四宝丸 $128 *脆骨乌鸡丸、芥末猪肉丸、芫荽牛肉丸、芝心墨鱼丸．有别一般既平时既手打丸，特别系脆骨乌鸡丸，口感特别弹口有鸡软骨既感觉Fish Skin dumplings stuffed with shrimps 鲜虾鱼皮饺 $48 烟韧既鱼皮，包住鲜虾肉 juicy! U.S SRF Black wagyu Hanging tender 美国极黑和牛封门柳 Local Beef Chuck 本地新鲜牛肉一牛颈脊封门柳肉质较有口感，牛味较为浓郁
今日约咗朋友去中菜厅大公馆食饭，不过今次去既系佢地别馆。．新既副线火锅品牌，于人气中菜厅大公馆内，划出特定区域享用火锅．
由行政总厨陈伟庭师傅主理，特别设计了八款特色的汤底选择 Private Club 私隐度极高，环境宁静．
分开晚饭区同火锅区，唔惊会成身打边炉味，贴心抵赞．
Thick Chicken with Fish Maw Broth 花胶浓汤鸡锅 $288
奶白色既浓汤加入鲜嫩软滑啖啖肉既鸡件， 花胶初时比较硬，之后就愈来愈淋骨胶原up up.
汤底鲜甜，饮多2碗先开始打边炉
Homemade meat ball platter 招牌四宝丸 $128
*脆骨乌鸡丸、芥末猪肉丸、芫荽牛肉丸、芝心墨鱼丸．
有别一般既平时既手打丸，特别系脆骨乌鸡丸，口感特别弹口有鸡软骨既感觉
Fish Skin dumplings stuffed with shrimps 鲜虾鱼皮饺 $48
烟韧既鱼皮，包住鲜虾肉 juicy!
U.S SRF Black wagyu Hanging tender 美国极黑和牛封门柳
Local Beef Chuck 本地新鲜牛肉一牛颈脊
封门柳肉质较有口感，牛味较为浓郁．牛颈脊油脂较多，食落更香软滑．
2款牛肉各具特色，价钱非常抵食，出面成日得几块薄切．
自家制千层枝竹
枝竹爱好者不能错过，非常特别多重口感。将汤汁都吸收哂．
豆腐纸
将豆腐纸打开或一叠咁食，豆味浓郁，又一款将汤汁精华吸收哂．
手打鱼腐
用豆腐同鱼肉打成，同时有著鱼肉既弹口但又有豆腐既软滑．
淮山面
出色之作，没有生面般烟韧，但更滑身．
金箔怀旧芝麻卷
真材实料，用上真磨芝麻整，将芝麻卷卷开会留下芝麻糊痕迹，芝麻味浓郁
张贴
