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2024-04-03
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再访呢间位于金钟半山嘅西餐厅，虽然佢位置唔太方便，但上次嚟食过佢哋嘅限定下午茶感觉好好，加上餐厅环境优雅，最啱就系相约三五好友嚟食饭吹水！🍴Tasting Menu ($728) 一个有齐2款前菜、2款主食同甜品共5道意、日fusion菜式嘅tasting menu，啱晒唔想用脑又想试晒呢度招牌菜嘅阿叔。🍴Jasmine Tea Smoked Sea Scallop北海道带子以茉莉花茶叶烟熏至入味，建议食嘅时候可配埋侧边嘅青豆酱或者柚子蜜糖蛋黄酱，味道层次会更丰富。🐖Jamon de Bellota Croquette风干咗52个月嘅伊比利亚火腿配上焦糖啤梨，咸、甜滋味一次过品尝。🦞Maine Lobster Tagliolini用上有龙虾天堂之称嘅美国缅因州龙虾，肉质唔单止爽口弹牙，配埋意大利蛋面同埋以虾头、虾壳等材料煮成嘅龙虾汁一齐食，简直想一食再食，绝对系呢度必叫嘅菜式之一。🐟Pan-Seared French Seabass / 🐂USDA Prime Rib Eye另一款主食可拣法国鲈鱼或者美国肉眼，前者口感嫩滑，配上日式蟹肉香菇高汤，味道更鲜甜；后者用上极佳级嘅肉眼扒，油脂
🍴Tasting Menu ($728)
一个有齐2款前菜、2款主食同甜品共5道意、日fusion菜式嘅tasting menu，啱晒唔想用脑又想试晒呢度招牌菜嘅阿叔。
🍴Jasmine Tea Smoked Sea Scallop
北海道带子以茉莉花茶叶烟熏至入味，建议食嘅时候可配埋侧边嘅青豆酱或者柚子蜜糖蛋黄酱，味道层次会更丰富。
🐖Jamon de Bellota Croquette
风干咗52个月嘅伊比利亚火腿配上焦糖啤梨，咸、甜滋味一次过品尝。
🦞Maine Lobster Tagliolini
用上有龙虾天堂之称嘅美国缅因州龙虾，肉质唔单止爽口弹牙，配埋意大利蛋面同埋以虾头、虾壳等材料煮成嘅龙虾汁一齐食，简直想一食再食，绝对系呢度必叫嘅菜式之一。
🐟Pan-Seared French Seabass / 🐂USDA Prime Rib Eye
另一款主食可拣法国鲈鱼或者美国肉眼，前者口感嫩滑，配上日式蟹肉香菇高汤，味道更鲜甜；后者用上极佳级嘅肉眼扒，油脂唔算多，不过肉味浓郁。另外，值得一赞呢道菜嘅配菜，一片片嘅千层薯仔外脆内软，真心好好食。
🍮Citrus Custard Caramel
晚餐以焦糖布丁配柚子奶酪作结尾，比起一般布丁口感结实，味道再甜啲啲。
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