牛摩+ (沙田中心) (已結業)

沙田区少有的连锁日式火锅店。晚市有四款套餐选择，由精选牛肉到日本霜降黑毛和牛，价钱丰俭由人。还有数十款火锅配料、寿司、甜品及饮品，九十分钟任饮任食。除了肉类和海鲜需要落单外，其他配料和调味料都以自助形式自行拿取的。挺欣赏他们的上菜速度，又不会漏单，时限内进食足够有余。晚上九时后还有宵夜优惠，但限时六十分钟。 <汤底>自选汤底有六款。一人一锅自由度高。是晚选了长崎猪骨汤和熊本番茄浓汤，但味道偏淡，实属一般。 <日本霜降黑毛和牛>好像是佐贺/鹿儿岛和牛。色泽鲜红，脂肪比例分布平均，但以和牛来说牛味不重，有点失望。虽则如此，我们追加了十碟以上，又好像值回票价！ <豚肉>刀工细腻，令薄切的豚肉更快熟。 <海鲜类>半个掌心般大的鲍鱼，只有这个套餐才有的。还有海虾、帆立贝、青口、和蚝等，但全都没有惊喜，欠缺鲜味。青口亦超细只，滚熟后更加缩水。 <丸类、菇类、肠仔>一般火锅配料。几款丸都不错。 <面条>装在玻璃瓶内，挺特别的，还提供火锅少有的意大利面。