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2022-12-19
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每当有拉面舖推出期间限定拉面，我都避之则吉，咖哩拉面我认为很多间都做煮得很差，因为拉面店所谓的咖哩拉面，就只是将咖哩粉与豚骨汤混和便算，如同辛拉面一样，就是随便加了一个辣膏球落在豚骨浓汤内便算了，其配料一模一样，没有心思，如同某些茶餐厅相同，要了印度炒饭或者西炒饭，其实只是扬州炒饭加咖哩粉版本或者加茄膏版本，厨师随意炒两下便出菜。幸好好多拉面店推出的咖哩拉面都属于期间限定嘅多，眼不见为妙。元朗一人前拉面，一想起咖哩拉面我就想起这间，你可能会问是否好味道?或者吧~选用的材料及味道是很合我口味，我去一人前吃的次数不多，但每次都点选这个叫象的咖哩拉面，其他一人前的面款我有试过的，但之后都没有再吃过。为什么我会说是合我口味呢，原因外面的咖哩拉面，咖哩粉大多巳溶入汤里，一人前这里是一个咖哩粉球置放在面条上边，你可以先试豚骨汤的味道，吃了一两口拉面后再将咖哩球搅拌溶入汤头，这样就有两种味道可以试了。在拉面的配料中根本无人会选用炸鸡皮，炸鸡皮我是最喜数，无论串烧或小食如果有炸鸡皮都会点选，一人前这个象拉面的炸鸡皮可以称得上中上，不太零碎厚度薄身炸油金黄，拉面一到我建议各位先吃炸鸡皮，可以当前菜，否则
元朗一人前拉面，一想起咖哩拉面我就想起这间，你可能会问是否好味道?或者吧~选用的材料及味道是很合我口味，我去一人前吃的次数不多，但每次都点选这个叫象的咖哩拉面，其他一人前的面款我有试过的，但之后都没有再吃过。
为什么我会说是合我口味呢，原因外面的咖哩拉面，咖哩粉大多巳溶入汤里，一人前这里是一个咖哩粉球置放在面条上边，你可以先试豚骨汤的味道，吃了一两口拉面后再将咖哩球搅拌溶入汤头，这样就有两种味道可以试了。
在拉面的配料中根本无人会选用炸鸡皮，炸鸡皮我是最喜数，无论串烧或小食如果有炸鸡皮都会点选，一人前这个象拉面的炸鸡皮可以称得上中上，不太零碎厚度薄身炸油金黄，拉面一到我建议各位先吃炸鸡皮，可以当前菜，否则时间久了鸡皮在汤头浸得太久就变软了，感觉变得没有那么好吃。另一方面说到咖哩，没有最佳拍档薯仔作配料就不像样了，但很多时其他拉面店的咖哩拉面是没有薯仔的，这里薯仔切得细细又用油炸过，卖相又好口感也不错。日式叉烧脂肪层及厚度不错，五成肥五成瘦，冬天低温下食叉烧，啖啖爽口，有肥有瘦口感很正。
今次去一人前厨房得一名师傅坐阵，我晚上六时半入座时只有两枱客人，我吃到晚上七时陆续有客人入，大约去到八成满，同时有三四张单要处理，师傅都是逐碗逐碗拉面煮，又要加酱油，又要切叉烧，又要整小食，十分忙碌，但我又不觉得要等很长时间，我见到师傅每个步骤虽然快，但有条不紊，这名叫Aiken的师傅很落力。
象这碗咖哩拉面整体我认为合格有余，一想起咖哩，就会想起这间一人前，味道可能未必合你，不过你可以一试。
象+胡麻冷冻豆腐
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象
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胡麻冷冻豆腐
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象-咖哩汤
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象-炸鸡皮
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象-薯仔粒及叉烧
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