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2019-07-22
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近年中环除了涌现不少精酿啤酒吧之外，更出现了一些戚风蛋糕为主打的甜点店，位于国际金融中心商场3楼旁边的【La Famillie】，是该区售卖戚风蛋糕的表表者。究竟这戚风蛋糕是如何练成？.之前好几次都在朗豪坊经过都未能尝试今日终于可以一试究竟了，其实【La Famillie】最吸引我的是件件都来自师傅亲手弄不是机制的，毕竟手工制作越见矜贵。.商场铺面虽没有提供座位可以堂食，但系门面非常开扬。【La Famille戚风蛋糕专门店】多达十六款口味的戚风蛋糕。例如：「 英国伯爵茶、朱古力黑森林、香浓开心果、日本柚子、冲绳黑糖栗子、极上宇治抹茶、双重朱古力、完熟香蕉朱古力、焦糖苹果、士多啤梨乳酪、春日北海道、法国玫瑰、热情果香蕉、皇牌士多啤梨、意式芝士等等」。每一个蛋糕都以圆顶玻璃高瓶作独立保鲜冷储存。不过个日我都好晏先到饼柜款都没有得太多选择了。仲有D单张供取阅参考下。我当然系买走吧，【La Famillie】把戚风装饰得好靓即时变高级。🔹日本柚子 $54讲真每件嘅戚戚蛋糕款款都做得好精致，依个日本柚子，唧上唔同颜色嘅忌廉浅黄、白色、再放上新鲜生果，杂莓、柚子等，视觉效果已好唔错。戚风蛋糕是个
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之前好几次都在朗豪坊经过都未能尝试今日终于可以一试究竟了，其实【La Famillie】最吸引我的是件件都来自师傅亲手弄不是机制的，毕竟手工制作越见矜贵。
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商场铺面虽没有提供座位可以堂食，但系门面非常开扬。
【La Famille戚风蛋糕专门店】多达十六款口味的戚风蛋糕。例如：「 英国伯爵茶、朱古力黑森林、香浓开心果、日本柚子、冲绳黑糖栗子、极上宇治抹茶、双重朱古力、完熟香蕉朱古力、焦糖苹果、士多啤梨乳酪、春日北海道、法国玫瑰、热情果香蕉、皇牌士多啤梨、意式芝士等等」。
每一个蛋糕都以圆顶玻璃高瓶作独立保鲜冷储存。不过个日我都好晏先到饼柜款都没有得太多选择了。仲有D单张供取阅参考下。
我当然系买走吧，【La Famillie】把戚风装饰得好靓即时变高级。
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🔹日本柚子 $54
讲真每件嘅戚戚蛋糕款款都做得好精致，依个日本柚子，唧上唔同颜色嘅忌廉浅黄、白色、再放上新鲜生果，杂莓、柚子等，视觉效果已好唔错。
日本柚子
$54
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戚风蛋糕是个模有中间柱，烘出来就变成中间有个空洞，所以中间可以放上最多人欣赏既【La Famillie】忌廉，软滑轻盈，即系来自日本北海道、没有防腐剂的新鲜忌廉。日本忌廉比一般法国忌廉贵3倍有多。
日本柚子
$54
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入口即化的戚风蛋糕，蛋白与蛋黄的黄金比例要拿捏得好，呢度蛋糕极之松软，柚子味算突出；整体一啲都唔觉得有腻嘅感觉。
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🔹宇冶抹茶椰香 $54
蛋糕本身嘅宇冶抹茶味已经好强烈，面头嘅红色印有花纹图案的朱古力波波做装饰好香脆，蛋糕上的配饰配得很好看。整体以绿色为主配衬番宇冶抹茶之意。
宇冶抹茶椰香
$54
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宇冶抹茶椰香
$54
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此外，中间都系填满柔滑嘅忌廉芝士，带淡淡芝士咸香，衬宇冶抹茶椰香蛋糕，非常夹。唔系配红豆咁死板就非常好啦！低甜度低热量的戚风蛋糕，口感绵密回弹，蓬松轻盈，真心食一件唔够喉，一啖一啖咁食过不停。
宇冶抹茶椰香
$54
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赏心悦目十分讨好的Bavarois，环内包含花朵的甜品，买左两件。两件都整得好靓，成件艺术品咁。买咗一件朱古力味、一件白桃味。
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🔹朱古力味巴伐利亚 $42
入口系好明确既朱古力味，上层的透明啫喱内藏食用花及水果，如同绽放中的花环...
朱古力味巴伐利亚
$42
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朱古力味巴伐利亚
$42
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下层是软滑香甜慕丝蛋糕味道丰富，毫无抵抗能力，两片唔同颜色唔同花种而又食得嘅花瓣,味道清香。
朱古力味巴伐利亚
$42
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🔹白桃味巴伐利亚 $42
以白桃入馔，故此，淡香宜人，甜而不腻，入口即化的口感，有微微桂花香，水准好平稳。清甜如蜜，份外有白桃可见用料不赖。
白桃味巴伐利亚
$42
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好味嘅甜品简值系增加快乐嘅必胜武器
白桃味巴伐利亚
$42
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BTW完来【La Famille】 法文是「我家」的意思，用心制作希望使品尝的每一位感受到「家」。今天吃过了【La Famille】 的戚风蛋糕，就是自家作品食完不觉腻，像「家」一样没有负担同家人分享美食，讲起都想继续食。而且扩张到有几间分店，可见戚风蛋糕都有一定既市场呢。
张贴
