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2014-01-22
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谭仔云南米线在香港有多间分店，如果有留意店名，会发现另外有一间叫谭仔三哥米线，两者本是同源，后来分家。由创办人谭仔主理的叫谭仔三哥云南米线，由谭仔妹夫打理的是谭仔云南米线。每次在葵芳，想简简单单吃点的什么，就会想到谭仔，而每次来这里，四月男总会提起一件关于他的伤心往事...话说N年前，他一个人来吃米线，离去的时候，走到收银处结帐，竟然发现带不够钱。在裤袋左寻右找，无论如何仍欠$1，当下他向收银阿姐说﹕「唔好意思，我差一蚊，可唔可以转头返黎还返比你？」回应他的只是一个不屑的眼神，可以想像那一刻有多尴尬。结果他离开，然后再带着$1回来，当时阿姐脸上错愕的神情说明了我们很多时候都习惯以貌取人。谭仔云南米线虽然是茶餐厅的装修，但全店墙上挂满了阿虫的画，又似乎增添了一点文艺气息。在学生时代，尤其喜爱他那句「不是没有牵挂，只是提笔难下」。在这儿，这个「样样有齐米线套餐」是我们的定番，$46有齐17种配料，包括鱼旦、牛丸、墨丸、竹笙、牛肉、鸡肉、猪肉、腩肉、火腿、炸酱、酸菜、猪膶、芽菜、韮菜、腐皮、生菜及豆卜。当中丸类每款只有一粒，非常矜贵。墨鱼丸味道鲜甜，口感却稍欠爽弹。猪肉片最好味，肉味重之余又
谭仔云南米线在香港有多间分店，如果有留意店名，会发现另外有一间叫谭仔三哥米线，两者本是同源，后来分家。由创办人谭仔主理的叫谭仔三哥云南米线，由谭仔妹夫打理的是谭仔云南米线。每次在葵芳，想简简单单吃点的什么，就会想到谭仔，而每次来这里，四月男总会提起一件关于他的伤心往事...话说N年前，他一个人来吃米线，离去的时候，走到收银处结帐，竟然发现带不够钱。在裤袋左寻右找，无论如何仍欠$1，当下他向收银阿姐说﹕「唔好意思，我差一蚊，可唔可以转头返黎还返比你？」回应他的只是一个不屑的眼神，可以想像那一刻有多尴尬。结果他离开，然后再带着$1回来，当时阿姐脸上错愕的神情说明了我们很多时候都习惯以貌取人。
谭仔云南米线虽然是茶餐厅的装修，但全店墙上挂满了阿虫的画，又似乎增添了一点文艺气息。在学生时代，尤其喜爱他那句「不是没有牵挂，只是提笔难下」。在这儿，这个「样样有齐米线套餐」是我们的定番，$46有齐17种配料，包括鱼旦、牛丸、墨丸、竹笙、牛肉、鸡肉、猪肉、腩肉、火腿、炸酱、酸菜、猪膶、芽菜、韮菜、腐皮、生菜及豆卜。当中丸类每款只有一粒，非常矜贵。墨鱼丸味道鲜甜，口感却稍欠爽弹。猪肉片最好味，肉味重之余又够嫩滑。猪膶肉质比较霉和多筋，腩片有一股轻微的膻味。过桥米线餐另加$6已有饮品，汤底可选清汤、麻辣或少辣。我们选的是清汤，汤身带乳白色，感觉有点咸，不过跟云桂香米线专门店的鸡汤底相比，因为他们的米线充分吸收鸡油的香，所以谭仔云南米线肯定被人比下去。嫌不够入味的话，可以扒一点北方肉末炸酱，这个是特别跟其他配料分开端来的，味道有点辣，这样能令汤底变得更惹味。
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