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2017-07-22
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数个月前当养心殿还在试业期间已经来过一次，觉得他们的汤底一鸣惊人，当时已决定会偶尔就来回味。直至今天，它已经准备第二家分店，订枱也要数日前才能订到，就知道有多旺了。六点半左右来到是这样，但半小时后已座无虚席。调味料我就不会拿了，他们的汤底那么正，加了额外调味就浪费了。今次点最贵的美人锅配养生锅，最豪华的材料都在了。然后，就点好多肉吧他们的手工丸和饺也是不能错过的，每类都要一点好了~其他配料可看了汤底有甚么再考虑，因为他们的锅底料都好丰富的呢。看，上锅时内里的材料那么多；美人锅就是有乌鸡那边，汤的颜色是浅透明啡的。养生锅就是乳白色的汤那边。滚起后每边汤先喝两碗。美人锅的乌鸡有半只，肉质嫩滑，也有软糯的桃胶，就像花胶不过是植物来源的。汤底一闻就闻到咸香味，喝下去味道又鲜甜又香，除了鸡的鲜味，那咸香味就是来自金华火腿。至于养生锅，汤底内有大量人参和党参等名贵药材，搭配老鸡和猪肉心淆制，所以有参的甘甜味和肉的鲜甜味。这汤已有鸭血和蜂巢豆腐，所以不用额外再点啦~他们的牛肉有三款，这上选美国安格斯肉眼肥牛是较便宜的一款，但是质素却非常高。肉眼切成薄薄一片卷起来，夹起来摊开始看到大大的一片，说是肥牛
六点半左右来到是这样，但半小时后已座无虚席。调味料我就不会拿了，他们的汤底那么正，加了额外调味就浪费了。
今次点最贵的美人锅配养生锅，最豪华的材料都在了。然后，就点好多肉吧
他们的手工丸和饺也是不能错过的，每类都要一点好了~其他配料可看了汤底有甚么再考虑，因为他们的锅底料都好丰富的呢。
看，上锅时内里的材料那么多；美人锅就是有乌鸡那边，汤的颜色是浅透明啡的。养生锅就是乳白色的汤那边。
美人锅x养生锅
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滚起后每边汤先喝两碗。美人锅的乌鸡有半只，肉质嫩滑，也有软糯的桃胶，就像花胶不过是植物来源的。汤底一闻就闻到咸香味，喝下去味道又鲜甜又香，除了鸡的鲜味，那咸香味就是来自金华火腿。
至于养生锅，汤底内有大量人参和党参等名贵药材，搭配老鸡和猪肉心淆制，所以有参的甘甜味和肉的鲜甜味。这汤已有鸭血和蜂巢豆腐，所以不用额外再点啦~
他们的牛肉有三款，这上选美国安格斯肉眼肥牛是较便宜的一款，但是质素却非常高。肉眼切成薄薄一片卷起来，夹起来摊开始看到大大的一片，说是肥牛却一点也不肥！ 入口肉质非常嫩滑，牛肉味也浓郁
上选美国安格斯肉眼肥牛
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饺子都是他们手作的，拼盘有五款，一人每款试一粒刚刚好。就这样已经看到他们的饺子皮薄，馅料量相当多
饺子拼盘
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极品水饺有猪肉、木耳丝和大粒鲜虾，整个口感都相当爽。麻辣牛肉饺感觉特别，有牛肉味也不会太辣。韮菜饺和鱼皮饺的馅料都非常juicy。鲜虾云吞有大大粒鲜虾，爽口弹牙非常新鲜
上次已吃了丸类拼盘，今次就直接叫我们最喜欢的芝士牛肉丸。 滚熟后内里的芝士溶掉，牛肉包著半溶的芝士这组合让人满足，味道也相当丰富
芝士牛肉丸
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响铃是鲜炸的，上菜时热腾腾的。我直接吃一个，一咬下就掉了好多碎片，非常松脆！ 放汤吃就是另一个感觉，如腐皮一样，两种口感都好吃。
鲜炸响铃
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关庙面的名字特别，起初不知道是什么，看到餐牌上英文写QQ noodles， 所以应该是相当弹牙的面条吧。但其实这面入口相当顺滑，是比较柔软，像粗面线的口感，虽然不Q但也是不错啊！
关庙面
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两个人吃火锅料时其实也有一直在喝汤，因为他们的药材汤底既养身又真的百喝不厌。两次来都好满意，迟点铜锣湾店开了就不用过海都能享受他们的汤底了
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