丼家作煮

营业中

休息中

今日去了旺角一间新开业的日式丼饭店，点了店中推介的丼餐，里面的材料有吞拿鱼、鲖鱼、吞拿鱼蓉、鱿鱼和虾，略略看一看，已觉得材料相当丰富，令人期待。上枱时的第一印象是丼饭的份量非常充足，让我觉得物超所值。吞拿鱼鱼蓉的鲜味和鲜美的肉质适合烹调成丼饭的主材料。鲖鱼则是与吞拿鱼味道互相衬托，突出了其鲜味。虾肉弹牙鲜甜，让人爱不释口。鱼蓉的质感蓬松可口，与米饭相互配合，使整体味道更加丰富，令入口口感细腻。店家亦推介了三种食法，分别别原味享用、手卷，及我最爱的以加入鲣鱼汤底后作汤渍饭的食法，店家的鲣鱼汤底味道香浓，带点鱼独有的香味，成功为丼饭带来味蕾的新冲击，值得食客试一试。