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2018-01-25
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在以前经常食猪肉，牛肉为主的韩国，韩国忽然因为一套大热韩剧，而令到不受韩国人重视的鸡类食品，一下子忽然扭转劣势，反过来成为韩国不少餐厅常见菜式，就像我上年尾跟团在首尔旅行，酒店旁边也有间炸鸡店。炸鸡店只有两三名看店的人，有点像店主的「阿珠妈」在店四，靠自己一手一脚，努力制作炸鸡，还要不断友善地招呼我们，在该酒店最后一晚外卖自取「炸鸡」返回酒店之前，「阿珠妈」还附送韩国版「可乐」给我们。回到香港，我大大话话都已经吃过韩国不同口味的鸡肉料理，包括炸鸡、烤鸡，还有鸡肉饭。再计算今晚，我在旺角「白布街」帮衬的奶奶鸡店「辛安东元祖奶奶鸡」的招牌炖鸡火锅之后，我距离完成韩国的「鸡」地图，又接近了多一步。连同我在韩国食过的「春川炒鸡柳」，今晚我吃完「辛安东元祖奶奶鸡」后，现在正式吃食「炖鸡」，我就差不多快要完成韩国鸡类美食地图。不过我来到「白布街」，准备上门光顾「辛安东元祖奶奶鸡」的时候，香港遇上北方冷空气南下侵袭，市区气温也在短时间内急降，街道上吹起猛烈的呼呼北风，再站在街上多一会儿都未必支持得住。我打开店门进入旺角「辛安东元祖奶奶鸡」的时间，猛烈的北方季候风一下被店门关闭收紧，我彷佛由一个寒冷的
炸鸡店只有两三名看店的人，有点像店主的「阿珠妈」在店四，靠自己一手一脚，努力制作炸鸡，还要不断友善地招呼我们，在该酒店最后一晚外卖自取「炸鸡」返回酒店之前，「阿珠妈」还附送韩国版「可乐」给我们。
回到香港，我大大话话都已经吃过韩国不同口味的鸡肉料理，包括炸鸡、烤鸡，还有鸡肉饭。再计算今晚，我在旺角「白布街」帮衬的奶奶鸡店「辛安东元祖奶奶鸡」的招牌炖鸡火锅之后，我距离完成韩国的「鸡」地图，又接近了多一步。
连同我在韩国食过的「春川炒鸡柳」，今晚我吃完「辛安东元祖奶奶鸡」后，现在正式吃食「炖鸡」，我就差不多快要完成韩国鸡类美食地图。
不过我来到「白布街」，准备上门光顾「辛安东元祖奶奶鸡」的时候，香港遇上北方冷空气南下侵袭，市区气温也在短时间内急降，街道上吹起猛烈的呼呼北风，再站在街上多一会儿都未必支持得住。
我打开店门进入旺角「辛安东元祖奶奶鸡」的时间，猛烈的北方季候风一下被店门关闭收紧，我彷佛由一个寒冷的世界，一下子转入到另一个温暖的世界。
不过，我坐在旺角「辛安东元祖奶奶鸡」店内座位的位置，恰巧在店门的对面，所以顾客每次进出「辛安东元祖奶奶鸡」的时候，店外街边的北风，就会直接吹袭到我身上，一下子叫我有点吃不消。
结果坐在我旁边的食客，吃到一半还是选择了，跑到楼上阁楼继续享用美食。我顾不得店外的寒风，继续留在原位享用我的「辛安东元祖奶奶鸡」招牌炖鸡。
今次我本来点「辛安东元祖奶奶鸡」的招牌菜，「辛安东」半只招牌奶奶鸡，但是我后来询问过店内侍应后，就忽然改变了主意，再为「奶奶鸡」加了火锅食法。
后来我意犹未尽，还要为「辛安东」的「奶奶鸡」，临时加入了「芝士拉丝炒饭」。亦即是话，我的「辛安东元祖奶奶鸡」加上「芝士拉丝炒饭」加「火锅食法」，最后加上饮品，最后的价钱需要港币二百六十元。
港币二百六十元对一般两三个人帮衬的食客来说，未必是很昂贵，但是对于我这种「独行侠」，食一餐饭要差不多三百大元以上价钱的话，恐怕只有酒店自助餐，才能有资格与「辛安东元祖奶奶鸡」看齐了。
另一方面，我点菜过后，才发现「辛安东元祖奶奶鸡」加上火锅的食法，过程比我想像中来很复杂和「大阵仗」，我孤身一人坐在店内食「奶奶鸡」火锅，硬是觉得自己点菜点得太多，超出自己预算，这一餐对我来说未免吃得太奢侈了。
不过「辛安东元祖奶奶鸡」的店员已经开始准备炉具，形势已经进行得七七八八，有骑虎难下的为难局面出现。如果我现在才忽然叫停，一来未必可行，二来对「辛安东元祖奶奶鸡」亦可能十分难堪。
我最后硬着头皮，开始享用我的韩国「奶奶鸡」火锅晚餐。首先我试饮「辛安东」的梳打饮品「Chilsung Cider」。我第一次试饮「Chilsung Cider」是在上年首尔旅行时，在酒店旁边的炸鸡餐厅时，想享用「雪X」白柠味汽水时饮到的。
我最初还以为「Chilsung Cider」会像韩国烤鸡餐厅「Goobxx Chxxken」的倒插啤酒沙冰，「Chilsung Cider」汽水樽会粗得要找支架撑起的样子。
Chilsung Cider
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但是「Chilsung Cider」的事实就是，汽水樽就这样直接插进阔身酒杯里面，幸好阔身酒杯杯底不算很浅，所以「Chilsung Cider」倒光，汽水樽还未有倒塌的问题出现。
「Chilsung Cider」汽水的味道感觉有点像，我们平日会喝的「雪X」、「七X」白柠味汽水，味道有少许酸味。
至于「辛安东」的招牌奶奶鸡，店员亦正在努力准备炉具，然后把火锅锅具跟盛载起的「奶奶鸡」鸡件，一并放上「辛安东」的炉具之上，点炉具跟开始享煮鸡件。
辛安东元祖奶奶鸡（半只）
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「辛安东元祖奶奶鸡」的招牌奶奶鸡，除了有鸡件之外，还有大量的马铃薯、红萝卜跟青瓜作火锅的配菜和调味。
讲真，就算我最后的「芝士拉丝炒饭」，还未算吃得饱的话，至少我还可以有马铃薯，去填饱自己的肚子。侍应店员不断提醒我，奶奶鸡煮到一定程度，一见锅底干水，就要尽快熄火关闭炉具了。
辛安东元祖奶奶鸡（半只）
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至于「辛安东元祖奶奶鸡」的辣味方面，我不介意食辣，亦不算是恐怕辣味，只是个人承受辣味的程度有待提升，此时此刻只能点到即止，小尝「辛安东」最低限度辣味「小辛」的奶奶鸡。
「奶奶鸡」鸡件属于连骨斩件的一种，鸡肉依附在鸡骨，吃下去虽然不可能感到畅快，但是鸡肉的肉质尚算是可以接受，鸡肉口感不会太韧太粗糙，味道不会太辣，只是鸡骨防碍了我享用「奶奶鸡」的兴致而已。
我再把「辛安东」侍应另外随「奶奶鸡」附上的韩国粉丝一拼倒入铁锅里面，任由粉丝跟奶奶鸡继续加热煮下去。
韩国粉丝除了质地粗身之外，粉丝身体亦是呈现透明的状态。不过韩国粉丝的口感跟它的外表刚刚相反，粉丝口感幼细兼且顺滑，顺滑得令我几乎不小心吞进肚里去。
吃到最后，「辛安东」的店员开始为我准备，在还有奶奶鸡剩下的铁锅中，用筷子夹走所有奶奶鸡备用，店员就开始为我加入芝士，然后开始开炉，为我炒作「芝士拉丝饭」。
我观看「辛安东」店员为我准备「芝士拉丝炒饭」的期间，我发现「辛安东」的铁锅，其实都颇为容易黏着饭粒，随时可以酿成「黐锅」的危机。
芝士拉丝饭
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「芝士拉丝炒饭」的现实制成品，实际炒饭份量因为大量饭粒黐在铁锅底部的关系，实际上可以吃到的芝士炒饭真的不是很多。
我甚至尝试用匙羹，把铁锅里面的芝士炒饭拉起，尝试拉出一条明显的芝士拉丝的时候，也发现拉丝过程比我想像来得更困难。
幸好我现在，不是一个「大饭桶」，每天晚上吃大约两个正常饭碗大小的白饭，就已经可以饱肚。所以我只会感受到，吃到「芝士拉丝炒饭」身上的芝士香味，纯粹享用饭粒上芝士甜味。
虽然要在「辛安东」里面进行芝士拉丝，过程没有我想像那么容易，但是炒饭的芝士味其实还可以，芝士甜味仍然健在，饭粒质地偏腍，很容易跟芝士黏结在一起。
论服务，「辛安东」进侍应店员颇为帮到手，她们成功帮我把铁锅里面的奶奶鸡，一一都刮起跟装满在餐厅的餐碗内。「辛安东」的奶奶鸡，是需要趁热食的那种食品，一放凉了就会变得不好食。
虽然「辛安东元祖奶奶鸡」侍应的服务态度也很不错，我忘记了可以走上阁楼享用奶奶鸡火锅，亦是我个人犯的错。但是「辛安东元祖奶奶鸡」火锅实际造到的炖鸡和芝士炒饭份量，跟价钱有点不成正比。
就算「辛安东元祖奶奶鸡」是保留到炖鸡上的鸡肉原味，芝士味道也是保持到浓缩精华香味，可惜奶奶鸡的价钱，不是我一个人随便能负担的价位，想下次再有财力预算光顾「辛安东元祖奶奶鸡」，真的不知要等到何时。
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