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2019-06-20
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平日收工，一个人买完少少野之后揾地方医肚，天气热好自然就会揾寿司食，所以就去左自然屋...烂系门口睇餐牌已经邀请我入去，当时八点左右人唔多，有两台日本人客。我本身一心瞄准左吧台，不过佢带左我去二人枱，我就冇特别要求了。正题，我一个人叫左个寿司盛-松 首先黎左个前菜蟹柳小卷沙律蟹柳小卷上有蛋黄酱同蟹籽，旁边系栗米粒基本上蛋黄酱味道盖过一切，食唔到蟹柳同饭，入口会觉得食紧软壳蟹手卷(因为酱)主菜整体：一共十件，鱼同饭既比例岩，不过比日本正常见到既按比例放大左，应该系配合香港人，饭尚算札实且有少少既余温，至少唔系冻，唔会一夹就散油甘鱼(腩？)-鱼新鲜，油脂够，冇筋三文鱼腩：有花原本以为花巧野，不过个人觉得因为左花，大件既三文鱼顺住切纹可以成件贴住旧饭，同样鱼新鲜同油脂适中，冇筋帆立贝：未算十分新鲜清甜，不过厚切，口感份量十足，厚肉质感啰返啲分数赤贝：系活赤贝不过唔系即叫即杀，有少少瓦色左，不过仍然爽口鲜甜，不过一定唔算上品赤身：同样厚切够份量，要三四口先咬哂全部鱼肉，鱼肉未系最新鲜，有少少解冻水系碟，不过仍然算上品，食完仍然有回甘(本人十分钟意食赤身)鲷鱼：本人少食白肉鱼，未必中肯，不过
系门口睇餐牌已经邀请我入去，当时八点左右人唔多，有两台日本人客。我本身一心瞄准左吧台，不过佢带左我去二人枱，我就冇特别要求了。
正题，我一个人叫左个寿司盛-松
首先黎左个前菜
蟹柳小卷沙律
蟹柳小卷上有蛋黄酱同蟹籽，旁边系栗米粒
基本上蛋黄酱味道盖过一切，食唔到蟹柳同饭，入口会觉得食紧软壳蟹手卷(因为酱)
主菜
整体：一共十件，鱼同饭既比例岩，不过比日本正常见到既按比例放大左，应该系配合香港人，饭尚算札实且有少少既余温，至少唔系冻，唔会一夹就散
油甘鱼(腩？)-鱼新鲜，油脂够，冇筋
三文鱼腩：有花原本以为花巧野，不过个人觉得因为左花，大件既三文鱼顺住切纹可以成件贴住旧饭，同样鱼新鲜同油脂适中，冇筋
帆立贝：未算十分新鲜清甜，不过厚切，口感份量十足，厚肉质感啰返啲分数
赤贝：系活赤贝不过唔系即叫即杀，有少少瓦色左，不过仍然爽口鲜甜，不过一定唔算上品
赤身：同样厚切够份量，要三四口先咬哂全部鱼肉，鱼肉未系最新鲜，有少少解冻水系碟，不过仍然算上品，食完仍然有回甘(本人十分钟意食赤身)
鲷鱼：本人少食白肉鱼，未必中肯，不过冇乜味，冇乜口感，路过既感觉...
牡虾：胶质重，唔算好甜，普通货色
中拖：绝对系重点之一，有入口即溶感，鱼脂分布平均，肉身厚簿适中，油丰而不腻，好食!
海胆军舰：同样份量十足，入口够哂creamy感，冇一般人唔钟意所谓既异味(其实系因为品种)，不过亦都冇日本新鲜海胆鲜甜味，所以再次都系以量取胜。败笔系紫菜，已经得过份，已经同隔离既三文鱼子黐到密不可分，最后要用手分开。口感扣分
三文鱼子：我最后用三文鱼子收官，因为望落饱满发亮，颜色偏深，估计应该有酱油渍既三文鱼子，食落果然冇左平时鱼油既重口味多返一重厚实温和既酱油香。赞不过同上，紫菜既问题扣左分
值得一提既系，盘边既芥末系有两旧，有一旧系生磨既芥末，正！
等等...原来唔系好够饱，记起有期间限定
所以同场追加一份鳗鱼豆腐唐扬
豆腐滑而有豆香，中间夹住一小块鳗鱼，上面有葱花同辣萝卜茸，重点系紫菜！竟然又系紫菜，不过今次既紫菜系有上薄粉炸过，香脆咁包住上面既一切，再伴上浓既鲣鱼汤(汁?)，成件事无论口感同味道都好好，样样野都好夹，呢味菜既紫菜成为重点，令我有啲怀疑上面寿司既败笔可能系我唔识食...鳗鱼？唔记得左有(笑)
总括而言，合格有余！高分就未算
张贴
