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2018-11-29
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这是我一人食堂的首选，因为平日晚餐时间几乎都不用等，而且我十分喜欢它的吧台，繁忙时间，厨房里的师傅忙碌地准备一碗碗热腾腾的拉面，更提醒我要慢慢欣赏他们的作品。几年前香港掀起了沾面风时，我便四处尝试不同的沾面店。富士山55是我唯一一间到现在还会定期光顾的沾面店。其实沾面与拉面一样，视乎你与它的汤底「夹不夹」，有些人喜欢浓味，有些喜欢质感。我很幸运，找到了适合自己的沾面汤底—它的汤底偏清，但仍然有香浓的猪骨/樱花虾味，扁平的面很容易把汤「挂」起，每一口面和汤的比例都恰到好处。我本身吃得比较清淡，不喜欢太咸太浓，所以有人会觉得这个汤底不像一般沾面汤般浓味，对我来说反而是刚刚好。这间沾面亦十分贴心，每台均设有一个电磁炉，因为沾面汤容易变冷，主要是因为沾面本身是冷的，拌入汤里，吃到一半汤就会变冷了。这时电磁炉就派上用场，把盛汤的盘子整个放在炉上加热两分钟，又可以继续享受热腾腾的汤了～如有顾客觉得汤底还是太浓，可以问店员加清鲣鱼汤，真的很贴心！不过，我其实最欣赏的，是它的「芝士杂炊」！！只需要+$20，店员就会把你吃剩的沾面汤加上饭及芝士，成为另一种品尝沾面汤的吃法。你可以吃完沾面才决定要不要吃这
几年前香港掀起了沾面风时，我便四处尝试不同的沾面店。富士山55是我唯一一间到现在还会定期光顾的沾面店。其实沾面与拉面一样，视乎你与它的汤底「夹不夹」，有些人喜欢浓味，有些喜欢质感。我很幸运，找到了适合自己的沾面汤底—它的汤底偏清，但仍然有香浓的猪骨/樱花虾味，扁平的面很容易把汤「挂」起，每一口面和汤的比例都恰到好处。我本身吃得比较清淡，不喜欢太咸太浓，所以有人会觉得这个汤底不像一般沾面汤般浓味，对我来说反而是刚刚好。
这间沾面亦十分贴心，每台均设有一个电磁炉，因为沾面汤容易变冷，主要是因为沾面本身是冷的，拌入汤里，吃到一半汤就会变冷了。这时电磁炉就派上用场，把盛汤的盘子整个放在炉上加热两分钟，又可以继续享受热腾腾的汤了～
如有顾客觉得汤底还是太浓，可以问店员加清鲣鱼汤，真的很贴心！
不过，我其实最欣赏的，是它的「芝士杂炊」！！只需要+$20，店员就会把你吃剩的沾面汤加上饭及芝士，成为另一种品尝沾面汤的吃法。你可以吃完沾面才决定要不要吃这个芝士杂炊，不过如果想吃，就不要把汤喝光了（剩一些便可）。由于它一碗沾面正常面量（可以另加面量）不算很多，所以我几乎每次都会加芝士杂炊，这样才算圆满、完全没有浪费这么美味的沾面汤！
樱花虾沾面
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芝士杂炊
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