蔦 (已結業)

今天一个人食午餐，很想吃拉面，去到铜锣湾这条街，最多各式拉面选择，被门口海报吸引，进去点了，汤底是用蚬和鸡造成的，腾腾的拉面端上来了，先试一口汤是食拉面的定律，果然，很有蚬的鲜甜味，叉烧是火炙过的，很香口很软滑，最有惊喜是溏心蛋，香甜豉油浸得很入味，蛋黄 Creamy香滑。叉烧上面有黑松露酱，松露酱混和在汤里面，汤便变成祇有黑松露味，这点可能店家未有留意到。总括来说，这碗米芝莲一星拉面，名不虚传，有心之作。