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2012-08-04
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人在中上环，餐厅无论好吃不好吃，每逢午市都必定很多人。有时颇喜欢一个人的自由，喜欢到那里都可以，吃饭也不用太费神。上环的永合成，也是我告别中环的其中一站。最近几天香港真的热得不行，尤以中环这个人多车多之地，气温动輙超过摄氏33度。这个的时候去吃煲仔饭？可能你以为我疯了，但实情想吃就去吃，这样才够痛快。永合成只做早午市，说真的，如果以后不再在中上环上班，真的不知还有没有机会来吃。这个煲仔饭是招牌，早上来到，一样有得吃。人家早上吃粥，你早上则吃煲仔饭，绝对是「霸气」的表现！有别于煲仔饭名店坤记，这里不是用明火或炭烧，而是用面包炉焗煲仔饭来的。饭焦欠奉，如果需要，闻说可落单前提出（需另收费），不过我没试过。招牌窝蛋免治牛肉饭，卖相就像火山口一样，免治牛肉排在两旁，中间是美妙的窝蛋。香喷喷、热呼呼，就好像在告诉你，请把火山破开！好！是时候「破蛋」，把蛋黄、蛋白、免治牛、饭一起搅拌，这里的饭粒粒粒分明，所以，捞饭这个动作真是一点难度都没有。当彻底搅匀后，每一口饭都有蛋香，也有免治牛的咸鲜味，所以，基本上你可以不下豉油。饭粒带点湿润，碎牛的口感很佳，当然，加一点豉油，效果会更好。一人独享煲仔饭，也
人在中上环，餐厅无论好吃不好吃，每逢午市都必定很多人。有时颇喜欢一个人的自由，喜欢到那里都可以，吃饭也不用太费神。上环的永合成，也是我告别中环的其中一站。
最近几天香港真的热得不行，尤以中环这个人多车多之地，气温动輙超过摄氏33度。这个的时候去吃煲仔饭？可能你以为我疯了，但实情想吃就去吃，这样才够痛快。
永合成只做早午市，说真的，如果以后不再在中上环上班，真的不知还有没有机会来吃。这个煲仔饭是招牌，早上来到，一样有得吃。人家早上吃粥，你早上则吃煲仔饭，绝对是「霸气」的表现！有别于煲仔饭名店坤记，这里不是用明火或炭烧，而是用面包炉焗煲仔饭来的。饭焦欠奉，如果需要，闻说可落单前提出（需另收费），不过我没试过。
招牌窝蛋免治牛肉饭，卖相就像火山口一样，免治牛肉排在两旁，中间是美妙的窝蛋。香喷喷、热呼呼，就好像在告诉你，请把火山破开！
好！是时候「破蛋」，把蛋黄、蛋白、免治牛、饭一起搅拌，这里的饭粒粒粒分明，所以，捞饭这个动作真是一点难度都没有。
当彻底搅匀后，每一口饭都有蛋香，也有免治牛的咸鲜味，所以，基本上你可以不下豉油。饭粒带点湿润，碎牛的口感很佳，当然，加一点豉油，效果会更好。一人独享煲仔饭，也是一个人的窝心。
墙上强烈推介咸柠饮品系列，就来一杯透心凉一下。这里的咸柠又和胜香园的有点不同，杯底一少咸柠酱，另外再加柠檬，注入汽水，轻轻一搅，已不用左笃右笃。味道够咸，不失为煲仔饭的一款好配搭。
由于很久没有再来永合成，原来现在红色假期（包括星期日）都休息。以后不在中环，相信要再吃，实在难比登天了…张贴
