嫲嫲辣辣

营业中

休息中

又有冷锋袭港，寒冷天气下最好就是打边炉或者食辣嘢。今晚只有一个人食晚餐，可以食一些平时少机会食嘅嘢：辣。简简单单，拣了一间街坊小店【嫲嫲辣辣】。室内装潢平实，并选用米黄及啡红作为主色，加上墙上的仿中国古代窗棂装饰，增添国内平民小餐馆风韵。餐牌封面采用鲜红色，有点老土；又以国内最受欢迎的川、湘菜为主，更突显国内小餐馆定位。虽然香港很多湘菜馆都有左宗棠鸡（$88），但事实并非正宗湘菜。据了解，左宗棠鸡由台湾某中菜馆的老板发明，菜名只是假托于祖藉湖南的著名晚清重臣左宗棠。正因为并非传统著名湘菜，每一间菜馆的炮制方法都会有所不同。【嫲嫲辣辣】的左宗棠鸡有点似湖南著名菜肴辣子鸡，同样都是干身，先用滚油炸香，然后再用辣油及干泡辣椒爆炒。分别在于辣子鸡多了花椒、其他品种辣椒及香料，味道更辛辣。鸡肉斩得很碎，此乃正宗辣子鸡的处理方法，入口更香辣、更惹味。鸡肉烫口，表面干身香口、内里肉质仍然嫰滑多汁。辣度唔算犀利，容易入口。大部份辛辣菜式味道一般不会太差，皆因香辣味浓可以掩盖不足之处。正因如此，尽管【嫲嫲辣辣】装修及服务俱一般，如果嗜辣，仍然值得一试。