嵩記牛什小廚

营业中

休息中

行经元州街发现有间嵩记牛什，以为A货，望真啲原来真系大埔道𠮶间嘅分店，就决定入去食碗牛杂面。牛杂幼面（$33）3.5片草肚（切得好碎，淋）、2片沙瓜（估唔到有，有𡁻口）、2旧肺（几弹牙）、2旧粉肠（唔肥，无咩牛脂香味）、1件厚切膀（虽然唔大旧，但少有的厚切，口感唔错，少少粉糯），整体好入味（唔钟意嘅就会觉得过咸）；汤底清唔油腻，色水比较深，以为好咸，但都好彩唔太咸，味好浓（最后无口渴）；幼面够爽口弹牙，但有碱水味（但我接受到）。