影片
更多
2015-09-14
5671 浏览
失恋复完三步曲:接受,放手,庆祝.虽然不舍,但爱,应该以对方幸福为依归..决定放手,并以这个终极方法去破地狱,然后返回人间~就是去Robuchon一个人high tea!看见之前食评和menu以为多数吃不完,事先张扬问定侍者有纸袋外带否?却原来是一厢情愿误判份量大,或自己食量小.正如一段感情告终,总以为对方跟你一様伤心..女人就是这样.点了Sweet Berry Tea,不用多久,先端上热茶,然后三层tea set徐徐奉上,黑红半三角锥体造型,有点简约设计风.最顶层有scone两件,一是原味,一是绿茶,配以Devonshire clotted cream及homemade草莓大黄根酱;个人很喜欢rhubarb大黄根,尤其配以草莓或萍果更见风味,层次特出;若是将大黄根单独制成菓酱,反而显得乏味单调.两个司康饼都很有水准,其中绿茶味幽淡雅致,个人很是喜欢.第二层咸点savories,分别有一件mini cinnamon croissant,两个cherry tomato stuffed with Tuna & caviar,两个mini pistachio mousse,asparagus
虽然不舍,但爱,应该以对方幸福为依归..决定放手,并以这个终极方法去破地狱,然后返回人间~就是去Robuchon一个人high tea!
看见之前食评和menu以为多数吃不完,事先张扬问定侍者有纸袋外带否?却原来是一厢情愿误判份量大,或自己食量小.正如一段感情告终,总以为对方跟你一様伤心..女人就是这样.
Afternoon Tea Set with Sweet Berry Tea
$260
194 浏览
0 赞好
0 留言
点了Sweet Berry Tea,不用多久,先端上热茶,然后三层tea set徐徐奉上,黑红半三角锥体造型,有点简约设计风.
Scones
170 浏览
0 赞好
0 留言
第二层咸点savories,分别有一件mini cinnamon croissant,两个cherry tomato stuffed with Tuna & caviar,两个mini pistachio mousse,asparagus & salmon roe, 一件mini burger with salmon.四款咸点水准一般无甚惊喜可言..比较下玉桂小牛角尚算香脆,酿车厘茄很家庭作业feel,三文鱼汉堡味道平淡,而开心菓慕丝完全吃不出属性,味道带酸而质地很'胶'似中式钵仔糕,要查询后方知是开心菓,我想gelatin份量可能有些不衡出错..
short pastry with Pistachio Macaroons
80 浏览
0 赞好
0 留言
Chocolate cake with peanuts white choco
75 浏览
0 赞好
0 留言
Coconut mouse with passion fruits paste
68 浏览
0 赞好
0 留言
Almond cake
80 浏览
0 赞好
0 留言
当年澳门葡京酒店力邀Robuchon加盟开店做势,不单一鸣天下响,赢得米芝连星级荣誉外更为酒店提升了形象..记得餐后侍者分别推出甜点车和糖菓车,任客选择.那惊为天人震撼味蕾的味道和七彩缤纷的视觉享受,我至今仍难以忘怀..成终身法国美食印记.
而一水之隔的香港置地Robuchon,L'Atelier和Salon de Thé开业至今已八载..不清楚茶艺沙龙是否跟几步之遥的餐厅供应同类点心,或是同一厨房出品?个人认为以罗布松名气,是次尝到的食品水平未达标.香港店虽然没赌场酒店去补贴,但平价食材也可以做出优质美食..问题在menu design,和品质管理上.
香港真要努力加油,否则由美食之都沦为'尾食之都'就不大好了...如同我由美女变成尾女也是令人遗憾百般无奈啊..
张贴
