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2011-05-30
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缘起女孩子不嗜甜，铜锣烧是她少数喜欢的点心之一；可是爷爷走后，她再也没有碰它。并不知道爷爷同样喜爱铜锣烧。女孩子从婶婶口中得知，决心在爷爷忌日前做好这款点心。兴致勃勃地准备材料：鸡蛋、牛奶、面粉、蜜糖、味醂、酱油……就在搅拌面糊途中，女孩子忽尔悲从中来。她一遍又一遍质问自己：装甚么孝子贤孙？事到如今，这一切努力还有甚么意义？眼泪滴进面糊中，不能用了。女孩子索性放弃。从此，她一见铜锣烧即远远躲开。直至一年后的今天……这家名叫「樱みち」的小店，早早吸引了路过的女孩子的目光，但她来来回回兜了好几个圈儿才下定决心走向展示柜。独立包装的铜锣烧口味多达九款，从经典红豆 (Dorayaki) 到创新曲奇妙趣 (Cookies 'n Cream) 等均有，十多元一个不算便宜 (最贵十六元)。也有木糠布甸 ($10)。女孩子最后选购了四个，分别为抹茶红豆 (Mocha Cream)、意式芝士饼 (Tiramisu)、芒果慕丝 (Mango Mousse) 和香蕉朱古力 (Banana & Choco Cream)。宣传单张强调「人手制造，绝无加添防腐剂」，现场果见店员在玻璃小房内制作铜锣烧的过程。圆圆生
女孩子不嗜甜，铜锣烧是她少数喜欢的点心之一；可是爷爷走后，她再也没有碰它。
并不知道爷爷同样喜爱铜锣烧。女孩子从婶婶口中得知，决心在爷爷忌日前做好这款点心。兴致勃勃地准备材料：鸡蛋、牛奶、面粉、蜜糖、味醂、酱油……就在搅拌面糊途中，女孩子忽尔悲从中来。她一遍又一遍质问自己：装甚么孝子贤孙？事到如今，这一切努力还有甚么意义？
眼泪滴进面糊中，不能用了。女孩子索性放弃。从此，她一见铜锣烧即远远躲开。
直至一年后的今天……
这家名叫「樱みち」的小店，早早吸引了路过的女孩子的目光，但她来来回回兜了好几个圈儿才下定决心走向展示柜。独立包装的铜锣烧口味多达九款，从经典红豆 (Dorayaki) 到创新曲奇妙趣 (Cookies 'n Cream) 等均有，十多元一个不算便宜 (最贵十六元)。也有木糠布甸 ($10)。
女孩子最后选购了四个，分别为抹茶红豆 (Mocha Cream)、意式芝士饼 (Tiramisu)、芒果慕丝 (Mango Mousse) 和香蕉朱古力 (Banana & Choco Cream)。
宣传单张强调「人手制造，绝无加添防腐剂」，现场果见店员在玻璃小房内制作铜锣烧的过程。圆圆生鲜饼皮皮色均匀，口感细致、松软而湿润。水准以上，未臻至善，因为缺了蛋香。女孩子的母亲吃罢下了结论：「这样简单的点心你在家也做得出来呀，以后别花钱买了。」女孩子心忖，是的，饼皮一点也不难做；但要做到如此水准，非得研究十数遍以上方得出所谓「配方」，划算么？(真做得出色的话，划算)
馅料方面，以抹茶红豆 (*$10，特价) 最佳，铜锣烧果真是红豆之类的传统夹馅最对味：软滑的抹茶忌廉加上混入原粒红豆的豆茸，甜度适中，女孩子喜欢茶味更浓一点的。其次是芒果慕丝 (*$10，特价)。像西饼的慕丝──做得比较好的那种，香甜、天然，惟果肉只有一小块，店家略嫌小器！意式芝士饼 ($16) 的咖啡味完全盖过马斯卡邦芝士忌廉的味道，不难吃，也算不得好。最令人失望的是香蕉朱古力 ($15)。两者明明是最佳拍档，女孩子却尝到一股淡淡的、挥之不去的「药水」味儿，十五元一个物非所值！大体来说，此店的铜锣烧特价的尚可光顾，正价则不必了。都说没有比时间更能抚顺伤痕的良药，今天女孩子大口大口吃著铜锣烧相安无事。她想象爷爷瞧见孙女特地买给他的铜锣烧时露出欢欣的笑靥，他会笑得瞇起了眼，然后这样说：你怎么知道我喜欢这个？你也吃啊，别让我吃光了……这一切发生在爷爷活著的时候，多好？
爷爷，今后我吃每一口铜锣烧，都是为您而吃。
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