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2018-03-20
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第一次光顾鮨福助，餐厅环境宽敞、干净、宁静，适合朋友一边倾计，一边享用餐点。同店员倾计，知道刚刚换上一个新日本人师傅，师傅好认真好有心机，会先问有咩唔食，有咩特别中意食。晚市厨师发办有880，1280，1680，2000（2000系需要提早预订）。今晚就拣左1680套餐前菜三点，海胆新鲜，鸭胸好味。然后有三文鱼子，三文鱼子系师傅自己调理自己腌制，平时食大多数系酱油渍，会偏咸。但今次呢个三文鱼子唔太咸好鲜甜。矶煮鲍鱼：鲍鱼烹调时间控制好好，唔会过熟，而且用鲍鱼肝脏调制酱汁，非常好吃。然后刺身两点，食得出系新鲜飞机货，中吞拿鱼腩非常好味，无筋。鲣鱼系用禾秆草去熏烧，只有鱼边系熟再配厨师调制酱汁完全唔觉得有腥味。厨师就安排一只蒸蚝同烧蚝，蚝肉厚身，好新鲜，无加任何调味去煮，只系食嘅时候加柠檬汁提升味道。寿司七件加玉子烧：玉子烧口感同平时食嘅唔同，今次食就觉得偏向蛋糕口感，但系同平时食嘅唔同，无好甜感觉。寿司整体系新鲜，最满足系大拖罗，入口即溶好满足。烧北寄贝：食得出系飞机货，非常新鲜唔需要再加任何调味。烧银雪鱼：鱼系新鲜，烧嘅火喉控制得好，好多鱼油。三文鱼子海胆小丼：三文鱼子鲜甜，海胆用火枪
同店员倾计，知道刚刚换上一个新日本人师傅，师傅好认真好有心机，会先问有咩唔食，有咩特别中意食。
晚市厨师发办有880，1280，1680，2000（2000系需要提早预订）。
今晚就拣左1680套餐
前菜三点，海胆新鲜，鸭胸好味。
然后有三文鱼子，三文鱼子系师傅自己调理自己腌制，平时食大多数系酱油渍，会偏咸。但今次呢个三文鱼子唔太咸好鲜甜。
矶煮鲍鱼：鲍鱼烹调时间控制好好，唔会过熟，而且用鲍鱼肝脏调制酱汁，非常好吃。
然后刺身两点，食得出系新鲜飞机货，中吞拿鱼腩非常好味，无筋。
鲣鱼系用禾秆草去熏烧，只有鱼边系熟再配厨师调制酱汁完全唔觉得有腥味。
厨师就安排一只蒸蚝同烧蚝，蚝肉厚身，好新鲜，无加任何调味去煮，只系食嘅时候加柠檬汁提升味道。
寿司七件加玉子烧：玉子烧口感同平时食嘅唔同，今次食就觉得偏向蛋糕口感，但系同平时食嘅唔同，无好甜感觉。寿司整体系新鲜，最满足系大拖罗，入口即溶好满足。
烧北寄贝：食得出系飞机货，非常新鲜唔需要再加任何调味。
烧银雪鱼：鱼系新鲜，烧嘅火喉控制得好，好多鱼油。
三文鱼子海胆小丼：三文鱼子鲜甜，海胆用火枪轻轻烧过，好好味。
甜品系日本蜜瓜，为呢个晚餐划上圆满句号。
整体呢讲1680套餐非常多嘢食同好味，厨师用心烹调加上食材新鲜，令到我觉得值回票价，下次会想试$2000套餐。
同店员倾计知道星期二，四，六都会由日本空运食材到港。
另外餐厅每个星期三休息，星期一，二，四至五晚市用恒生或者中银信用卡可享9折。
前菜
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