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2018-03-26
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和辣椒小姐不定期约会，每次都要找家吃辣的餐厅，在铜锣湾已吃过几家友同的，今日再继续进攻未试过的餐厅。四姐的booking颇满，要先订位以免上到去没得吃。格局有点像酒楼，座位不算很多。二人餐可点两凉菜三热菜~ 我们当然只集中在辣的菜式上，尽量选不同做法的~ 本来想叫大辣，但店员说先试中辣，不够再加。后来我发现这是明智的决定！深红色辣椒油浸著的夫妻肺片，香气四溢，酱汁中有大量辣椒碎！肺片每块都大大块，又爽口，吸收了酱汁的精华，麻麻的，愈吃愈辣愈麻，吃到后期我顶不顺P招牌四川凉面的干辣椒量更多，跟面的比例相近，上菜后店员会帮我们拌好才吃。面是幼身的，条条分明，没有黏在一起。拌匀后每一条面都布满辣油和辣椒，味道香且辣；面条爽身弹牙。然后重点来了，这个麻辣不能看轻，愈吃愈辣之余，是会麻到口水不断涌出来，辣到有痛的感觉。凉面份量多但我只能吃到一碗左右。辣椒小姐面不改容，还把夫妻肺片的酱汁不断混进去。还是放到她的胃和饭盒中比较好。果然中辣就好！香辣鱿鱼虾是相对不辣的菜式，虾大大只连壳炸到金黄色，跟辣椒、葱、花椒和姜等干炒，所以又是非常香。虾实在太脆太香口，完全可以连壳吃补充钙质壳香脆，肉爽口弹牙，反
格局有点像酒楼，座位不算很多。
二人餐可点两凉菜三热菜~ 我们当然只集中在辣的菜式上，尽量选不同做法的~ 本来想叫大辣，但店员说先试中辣，不够再加。后来我发现这是明智的决定！
深红色辣椒油浸著的夫妻肺片，香气四溢，酱汁中有大量辣椒碎！
夫妻肺片
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肺片每块都大大块，又爽口，吸收了酱汁的精华，麻麻的，愈吃愈辣愈麻，吃到后期我顶不顺P
招牌四川凉面的干辣椒量更多，跟面的比例相近，上菜后店员会帮我们拌好才吃。面是幼身的，条条分明，没有黏在一起。
招牌四个凉面
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拌匀后每一条面都布满辣油和辣椒，味道香且辣；面条爽身弹牙。然后重点来了，这个麻辣不能看轻，愈吃愈辣之余，是会麻到口水不断涌出来，辣到有痛的感觉。凉面份量多但我只能吃到一碗左右。辣椒小姐面不改容，还把夫妻肺片的酱汁不断混进去。还是放到她的胃和饭盒中比较好。果然中辣就好！
香辣鱿鱼虾是相对不辣的菜式，虾大大只连壳炸到金黄色，跟辣椒、葱、花椒和姜等干炒，所以又是非常香。
香辣鱿鱼虾
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虾实在太脆太香口，完全可以连壳吃补充钙质壳香脆，肉爽口弹牙，反而鱿鱼相对失色，比较软身。这碟的辣椒不辣，可能是我已麻痺了
尖椒鸡，顾名思义用了绿色的尖椒，跟刚才的辣也不同。不过我最喜欢的部分还是它有大量花椒，充满麻香。鸡肉是粒上的，可以整匙连椒吃，口感又嫩又爽，好不丰富！这个也不会好辣，我不用投降
尖椒鸡
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最后是我们的重点，招牌重庆水煮鱼！这个在端来是已香气四溢，让我们口水直流大大的一锅，有著深啡色，味道咸中带麻辣的汤和大量鱼肉。
招牌重庆水煮鱼
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雪白的鱼肉每块都好大，煮得柔软，滑溜到夹起来会掉回去！吃下去超嫩滑，基本上都不用咬。原本我们怕有骨想叫肉片，店员说是没有骨，我们才放心点菜放心大口大口吃。幸好有点这个，要不就错过了高水准之作
底部的芽菜和红薯粉记得留到最后吃，吸收了汤底精华，正到晕！尤其是红薯粉，入囗顺滑，咬下去烟靭
二人餐的份量有五大碟菜，对我们来说份量有点多到要打包，三人吃刚刚好！原来可以不点餐，逐个菜点，喜欢吃多少就多少啦~
张贴
