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2018-03-12
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托上次细佬右臂意外受伤甩骹而来的「福」，我曾经到达过「亚皆老街」，在帮衬近着土瓜湾的屋邨「真善美邨」楼下的连锁快餐店的同时，我的足迹亦开始伸延至，近着土瓜湾一带的食店地方。上次我在土瓜湾，曾经帮衬附近的一档街头小吃店，还购买试食过它们拥有浓厚蓝莓甜的格仔饼，还有浓厚芝士香味，店舖店员精心制作的芝士鸡蛋仔。细佬回到家里多日之后，我重临土瓜湾。虽然去土瓜湾的过程是会比较转折。但是千里迢迢帮衬过土瓜湾的食店后，还可以顺道游览，找附近的马头围、红磡跟黄埔的食店试食，已经是我平生最大的得著。今次我找到的土瓜湾食店，名称叫做「猪仔糖水」。或许「猪仔糖水」跟其他土瓜湾食店，身处于旧楼云集的重建区内，我最关心的是，食店会否因为土瓜湾重建而受到影响。看见「猪仔糖水」店舖的格局跟装修，虽然「猪仔糖水」门口感觉看似颇为簇新，但是一进入楼面，就发现「猪仔糖水」舖位楼底不单止高，而且给我感觉「猪仔糖水」也在面对旧楼重建。「猪仔糖水」是见过以来，少有地没有加装假天花或太多装饰的食店。或许这就是在重建区开食店引来的问题吧，既然店舖随时要面对楼宇可以要重建，随时可能有变动，自己不必要贸贸然加天花装饰吧。跟「猪仔糖水」
上次我在土瓜湾，曾经帮衬附近的一档街头小吃店，还购买试食过它们拥有浓厚蓝莓甜的格仔饼，还有浓厚芝士香味，店舖店员精心制作的芝士鸡蛋仔。
细佬回到家里多日之后，我重临土瓜湾。虽然去土瓜湾的过程是会比较转折。但是千里迢迢帮衬过土瓜湾的食店后，还可以顺道游览，找附近的马头围、红磡跟黄埔的食店试食，已经是我平生最大的得著。
今次我找到的土瓜湾食店，名称叫做「猪仔糖水」。或许「猪仔糖水」跟其他土瓜湾食店，身处于旧楼云集的重建区内，我最关心的是，食店会否因为土瓜湾重建而受到影响。
看见「猪仔糖水」店舖的格局跟装修，虽然「猪仔糖水」门口感觉看似颇为簇新，但是一进入楼面，就发现「猪仔糖水」舖位楼底不单止高，而且给我感觉「猪仔糖水」也在面对旧楼重建。
「猪仔糖水」是见过以来，少有地没有加装假天花或太多装饰的食店。或许这就是在重建区开食店引来的问题吧，既然店舖随时要面对楼宇可以要重建，随时可能有变动，自己不必要贸贸然加天花装饰吧。
跟「猪仔糖水」天花的简朴装修完全不同，「猪仔糖水」的甜品造型，看来都花了心思去设计，所以「猪仔糖水」的甜品外表都很不错，拿出来的样子未赢甜品味道，反而先赢了造型，绝对是适合让手机先食的甜品。
例如其中一个我选择了享用的甜品「蓝色星球」，「蓝色星球」即是以一个蓝色造型的牛奶雪糕球，去配搭透明颜色的凉粉而成的雪糕甜品。
另一方面，我选择了另一款的甜品，名称叫做「栗子芭菲」。「栗子芭菲」顾名思义，即是以栗子蓉，配搭红豆、忌廉跟黑糖口味的啫喱调制而成的芭菲甜品。
由于我在下午茶时间帮衬「猪仔糖水」，所以「猪仔糖水」另外提供了下午茶套餐餐牌，食客可以另外选择一款小食搭配「猪仔糖水」的甜品。
由于我在「猪仔糖水」里面，点了两个甜品，所以得到点两份跟餐小食的「下午茶优惠」。我点了的两份「下午茶优惠」小食，包括了一份「黑椒蒜香鸡槌」，以及一份「迷你炸辣鸡粒」。
我之所以真的一口气，在「猪仔糖水」点了两份「下午茶优惠」跟餐小食，除了因为我个人「食得唔好嘥」的饮食习惯与理念之外，「猪仔糖水」的「下午茶优惠」小食价钱其实颇为便宜。
就好像「猪仔糖水」的「黑椒蒜香鸡槌」，跟「迷你炸辣鸡粒」两款「下午茶」跟餐小食，每款价钱也只需要港币十三元而已。「黑椒蒜香鸡槌」有两种不同大小的份量版本，只需花十三元就吃到三只「黑椒蒜香鸡槌」。
说时迟那时快，我首先点了一份算是雪糕芭菲的甜品「蓝色星球」，以及跟餐小食「迷你炸辣鸡粒」就率先上台。我等到吃完「蓝色星球」之后，再点另一款甜品也不迟。
蓝色星球
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「蓝色星球」以蓝色外表，牛奶味道的牛奶雪糕，加上底层的一大堆珍珠粒啫喱、忌廉跟蓝色的糖水所制成。「蓝色星球」实际的制成品，以一个阔平平面的芭菲杯去盛载雪糕跟丸子配料。
「蓝色星球」以芭菲类甜品的角度来看，「蓝色星球」有大量丸子配料作为芭菲甜品的底层，所以雪糕芭菲份量真的很大很饱肚。
「蓝色星球」除了有牛奶雪糕球本身的甜味之外，还有忌廉的牛奶奶油甜味，加上啫喱粒本身的烟韧口感，整个甜品综合出来的味道真的很甜，很易入口。
栗子芭菲
$42
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之后我暂且不提跟餐上的「迷你炸辣鸡粒」，反而先讲一下，我点了的另一款甜品「栗子芭菲」。「栗子芭菲」的味道除了被绞碎的栗子蓉之外，还有大量味道鲜甜的鲜忌廉，还有芭菲里面的红豆蓉。
由于「栗子芭菲」本身挤满了大量的鲜忌廉，所以忌廉的味道成为了，栗子蓉以外的「栗子芭菲」味道。
栗子蓉本身的味道固然已经很甜，栗子蓉混合了忌廉之后，栗子蓉的味道就更甜更易入口，再吃芭菲杯底层的红豆，吃到芭菲味道就更甜入心了。
没想过我自从光顾过旺角「黑布街」的「Jofxxl Dressert Cafe」之后，我再次吃到一个，以高身芭菲杯做容器盛载的芭菲甜品杯。
总结「猪仔芭菲」整体的味道，我最欣赏的还是「栗子芭菲」的栗子蓉，因为除了栗子蓉本身的味道很甜之外，栗子蓉的甜味还略带一点点，来自栗子蓉的香浓幼滑口感感觉。
黑椒蒜香鸡锤
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至于「猪仔糖水」的两款下午茶的跟餐小食，我的原意是只想，只想食跟鸡肉有关的小食，所以在「猪仔糖水」下午茶餐牌苦苦搜索之后，才终于找到两款跟鸡肉有关的小食。
一共有三只的「黑椒蒜香鸡槌」，味道以黑椒甜香味为主的鸡槌，鸡槌表面被「猪仔甜品」厨房洒上了，具浓郁蒜蓉香味的酱料，所以鸡槌原先黑椒的辣味，被甜浓味道为主的蒜蓉酱所盖过了。
迷你炸辣鸡粒
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「黑椒蒜程鸡槌」的肉质于我而言属于「尚可」的嫩滑的程度，我庆幸我吃不到鸡槌有任何的雪藏味道。
至于「猪仔糖水」的另一款跟餐小食「迷你炸辣鸡粒」，「迷你炸辣鸡粒」实际制成品有香辣味道的同时，却出现了少许瑕疵。
本来我品尝第一粒「迷你炸辣鸡粒」，第一口吃到的「迷你炸辣鸡粒」肉质，口感还算厚肉兼嫩滑，而且「迷你炸脆鸡粒」味道香辣的同时，完全没有混入任何骨头或碎骨，享用仔过程蛮有安全感的。
但是我再吃下去，就发现「迷你炸脆鸡粒」餐兜底层的隔油纸，竟然渗透了一大片来自「炸脆鸡粒」的油迹。
由此可见，「猪仔糖水」的厨房花上了很多的炸油，去处理制作「迷你炸脆鸡粒」。可想而知，「迷你炸脆鸡粒」用上的炸油，跟隔沺能力都出现了少许问题。
最后，我还在「迷你炸脆鸡粒」里面，找到了一块质感十分肥腻，不能放入口的肥膏遗留了在底层的隔油纸上。如果不是这块脂肪型的肥膏的话，其实「猪仔糖水」甜品跟小食味道也不算差的。
尤其是「猪仔糖水」「蓝色星球」大型芭菲杯，造型真的很大很华丽，单是这个华丽的芭菲杯，已经令我变得很喜欢「猪仔糖水」的「蓝色星球」，「栗子芭菲」的栗子甜味也是非试不可的理由。
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