影片
更多
2014-05-24
11210 浏览
帝苑微博上见到Le Soleil的越式三层架下午茶甚是吸引,跟易放姐姐及Aunt约定日子后即时订位,只因十多年前初相识时已说过要请Aunt饮茶,可是至今才真的做到,真不该也!帝苑酒店3楼的LE SOLEIL环境似乎没有大改变,位处在酒店内部没有可观环境,抬头只是两侧酒店走廊及子弹电梯,身旁流水大水罐的潺潺流水声,勉强也算是有点天然气息,要是有阳光的日子,光线从高处洒下来定必好一点,是日连绵大雨灰暗暗的就是别论。餐厅面积其实不大,桌子编排其实也蛮密集,幸而餐厅没有天花板的拘束,加上客人大多自律,就算坐满贵宾也不见得特别嘈杂。装潢已比一般越南餐厅不同,雪白桌布衬托绿色菊花让感觉更为清雅,只是咱们的桌子底部有点不平,进餐时会总在移动就有点不便。入座后还未点菜,侍应已送上暖水及鱼露辣汁各一,这两款调味汁无论何种越式食品也用得上嘛。为著精致下午茶($348/2位用)而来,就算餐牌里有其他越式食品也没有多看一眼,四人同桌刚好点两份齐齐享用,问过知客小姐如果三人行的话,可以另加一人份量而不是硬性规定要点两个二人份的下午茶。贯切先吃咸后吃甜的完美程序,四人先向三层架里的咸点著手:香脆西贡春卷垫以一片翠
帝苑微博上见到Le Soleil的越式三层架下午茶甚是吸引,跟易放姐姐及Aunt约定日子后即时订位,只因十多年前初相识时已说过要请Aunt饮茶,可是至今才真的做到,真不该也!
帝苑酒店3楼的LE SOLEIL环境似乎没有大改变,位处在酒店内部没有可观环境,抬头只是两侧酒店走廊及子弹电梯,身旁流水大水罐的潺潺流水声,勉强也算是有点天然气息,要是有阳光的日子,光线从高处洒下来定必好一点,是日连绵大雨灰暗暗的就是别论。
餐厅面积其实不大,桌子编排其实也蛮密集,幸而餐厅没有天花板的拘束,加上客人大多自律,就算坐满贵宾也不见得特别嘈杂。装潢已比一般越南餐厅不同,雪白桌布衬托绿色菊花让感觉更为清雅,只是咱们的桌子底部有点不平,进餐时会总在移动就有点不便。
入座后还未点菜,侍应已送上暖水及鱼露辣汁各一,这两款调味汁无论何种越式食品也用得上嘛。
为著精致下午茶($348/2位用)而来,就算餐牌里有其他越式食品也没有多看一眼,四人同桌刚好点两份齐齐享用,问过知客小姐如果三人行的话,可以另加一人份量而不是硬性规定要点两个二人份的下午茶。贯切先吃咸后吃甜的完美程序,四人先向三层架里的咸点著手:
香脆西贡春卷垫以一片翠绿生菜及小撮粉丝,春卷炸得外层香脆,春卷馅料明显看到粉丝、甘笋、木耳及猪肉几款传统春卷材料,不是一堆糊糊的不知名馅料,伴以那片爽脆生菜更觉清爽,两口刚好的份量,吃得很方便。
堤岸蔗虾以一支己削皮竹蔗裹上厚厚虾胶而成,厚厚一层虾胶有著虾肉鲜甜,炸成酥脆的外层跟弹牙的内层虾肉极为吸引,虽然竹蔗没有带出太多蔗香,多支竹蔗可吃也很不错。
米纸卷有著两款软壳蟹、烧猪柳作材料,切成两半的米纸卷层次分明,又以蟹脚突出的软壳蟹最可观。米纸卷烟韧柔软如薄薄河粉,卷以生菜、粉丝更添清爽,个人最喜欢其加入新鲜薄荷叶,忽然而来的薄荷香像清新剂一样醒神;软壳蟹薄如没壳,蟹肉雪白香脆的比烤猪肉精彩很多。
鹅肝三文治以法包片烘成蒜茸多士配一片厚如猪肝的鹅肝,好名贵又具看头的茶点。蒜茸多士质感稍软未够香脆,有著蒜香的单独一片也很美味,肥美油润的鹅肝煎得外层够脆,加点蕃茄及紫洋葱平衡一下,油腻感大减。
咸点质素不俗,女仕们还是对下层的甜点较为注意,盘子里最少有三款帝苑饼店的著名蛋糕,虽然比饼店里的尺寸更精致,小吃多滋味嘛。迷你蓝莓芝士饼没有用上更健康的新鲜蓝莓,反而用上浓甜的蓝莓酱,结果令芝士味已不够浓的蛋糕芝味更不明显,况且这件芝士蛋糕如慕丝蛋糕般偏软身,虽则口感幼滑但我还是喜欢硬身一点的芝士蛋糕多一点。
名物之一迷你拿破仑层层叠叠的酥皮香脆得很,吉士香甜柔软,饼上几款杂莓甜美可口,好吃。
不用多说小巧蝴蝶酥是我的最爱,娇小型蝴蝶酥像两颗心心似的漂亮极了,一如以往的香甜酥脆,明知其用上大量牛油、砂糖才有如斯美味效果,只是真的不能抗拒她的魅惑。
马卡龙小圆饼如极甜版鸡蛋仔,整枚马卡龙有著砂糖感,自己一向对此款甜点不具兴趣,而且还有极出色的拿破仑及蝴蝶酥比较之下大输九条大街,如果下次再来,可以换多两片蝴蝶酥吗??
以小碟盛载的越南拉耶糕是甜品里唯一有越南色彩的一款,黏软甜糕如新鲜蒸好的状态,软糯却不黏牙,椰汁味香浓,质素跟印尼朋友自家制的不相伯仲。
下午茶包括饮品两杯,除一般咖啡或川宁茶外,还有不少特色饮品可选,本打算点杯特别一点的香茅姜蜜,可是这款是热饮,最终选了鲜青柠梳打,以饮品份量来说青柠比例算高,用上淡味梳打水没那么甜腻,只是自己还是独爱BeeTwo的够气版本多一些,珠玉在前嘛。Aunt的蜜桃热情果冻茶颜色渐变的好漂亮,像鸡尾酒的外观用来拍照一流,看到杯底下有著不少蜜桃粒粒,相信味道是较为甜美的。
两名honhon的越南咖啡,慢滴下只有八分满,两位常饮咖啡的姑娘同评为不够浓也不够香,跟以前在外地喝过的越南咖啡相比之下,水准实在不佳。
餐厅虽小,服务员却不少,还有两名以上黑西装经理级在场,他们提供的才是真正五星级酒店服务态度。
吃罢美味蝴蝶酥,咱们稍移玉步到楼下饼店购买盒装蝴蝶酥,这款礼盒装实在高雅漂亮,用作送礼极为得体,因而这款帝苑蝴蝶酥也成为我的谢师小礼物。
张贴
