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2014-11-24
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素来喜欢上海菜的味道, 见呢间网上食评不俗, 特意前来品尝, 可惜却遇上近年最黑暗经历!礼拜六等位都只需数分钟而已, 满心欢喜地坐低准备落order, 点知原来系恶梦的开始 开始先食前菜冷盘:水晶肴肉:与其他上海菜馆不同, 这儿为簿切, 卖相尚可, 可惜豪无肉味, 水晶部份过硬, 口感不佳熏鱼:鱼有点怪味, 炸得唔够脆, 一道原本甚为经典的上海小食竟然如此难食, 十分罕见担担面:喜欢麻酱的我柯打前已先问侍应汤底否麻酱味浓, 上桌时香气扑鼻, 汤亦够热, 可惜汤底太杰及偏甜, 面质一般, 食完一半已无食小笼包:全晚算是比较正常的菜式, 上桌时热气滕滕, 皮簿多汁, 可惜肉馅咬落松散有渣, 只算勉强合格! 全无一试再试的感觉 蟹粉小笼包:蟹粉味极淡且不够新鲜, 根本与普通小笼包无异, 竟敢卖成$18/只, 实在过份 (无影相)蜜汁火方:为全晚最难食的菜式, 火腿全无咸味及肉味, 炸腐皮仲有点 '油膱' 味, 太多糖浆令到火腿过甜, 非常失望总括来记, 全晚食物味道出奇地差, 完全唔合格, 可以用'极之难食' 来形容, 希望厨房出品部及楼面营运部可认真了解下是否材料出现问题或师傅技术有限,
礼拜六等位都只需数分钟而已, 满心欢喜地坐低准备落order, 点知原来系恶梦的开始
开始先食前菜冷盘:
水晶肴肉:
与其他上海菜馆不同, 这儿为簿切, 卖相尚可, 可惜豪无肉味, 水晶部份过硬, 口感不佳
熏鱼:鱼有点怪味, 炸得唔够脆, 一道原本甚为经典的上海小食竟然如此难食, 十分罕见
担担面:喜欢麻酱的我柯打前已先问侍应汤底否麻酱味浓, 上桌时香气扑鼻, 汤亦够热, 可惜汤底太杰及偏甜, 面质一般, 食完一半已无食
小笼包:全晚算是比较正常的菜式, 上桌时热气滕滕, 皮簿多汁, 可惜肉馅咬落松散有渣, 只算勉强合格! 全无一试再试的感觉
蟹粉小笼包:蟹粉味极淡且不够新鲜, 根本与普通小笼包无异, 竟敢卖成$18/只, 实在过份 (无影相)
蜜汁火方:
为全晚最难食的菜式, 火腿全无咸味及肉味, 炸腐皮仲有点 '油膱' 味, 太多糖浆令到火腿过甜, 非常失望
总括来记, 全晚食物味道出奇地差, 完全唔合格, 可以用'极之难食' 来形容, 希望厨房出品部及楼面营运部可认真了解下是否材料出现问题或师傅技术有限, 需要进修改善 ; 员工服务尚可, 不过长此下去, 相信离结业的日子不远了! 张贴
