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2016-09-30
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母爱伟大 - 每年母亲节都是各大商机借题发挥的时候。真正歌颂母爱又岂止于那一天表现出来? 无时无刻的付出, 不论计较收获, 是无私的奉献, 为人父母才会深彻感悟。大多数人生日会选择跟男女朋友, 老公老婆, 朋友知己庆祝, 但又有多少人会惦念当天是谁强忍著十级痛楚将你诞生到这个世界?为人父母真的不易, 所以生日更应与妈妈庆祝!趁生日那天的下午, 跟爸妈饮茶庆祝。知道他们喜欢吃怀旧点心, 又想舒舒服服叹茶, 旧式茶楼未免太嘈吵, 更不想因抢点心而令血压飙升, 于是选择富豪酒店内的富豪金殿。 高楼底, 水晶灯, 一贯酒店的指定气派装潢。因为位处酒店一楼, 虽然是全落地玻璃, 看的都是高楼大厦, 没什么景观可言, 但自然光线柔和, 空间感可十足。正值午饭时间, 人流未算很多, 食客多是洽谈生意, 或是太太们悠闲叹茶, 没有高谈阔论的吵闹声, 杯碟碰声如加了静音般, 环境气氛舒适得可使我们仨闲话家常。 点心纸有2张, 没有分惯常的小点中点和大点, 而是分为: 集团招牌点心、精选点心、厨师推介、风味小食, 当然少不了的饭面选择, 大多都是传统款式。每个项目都付带价钱, 不用左看右看点心价钱,
大多数人生日会选择跟男女朋友, 老公老婆, 朋友知己庆祝, 但又有多少人会惦念当天是谁强忍著十级痛楚将你诞生到这个世界?为人父母真的不易, 所以生日更应与妈妈庆祝!
趁生日那天的下午, 跟爸妈饮茶庆祝。知道他们喜欢吃怀旧点心, 又想舒舒服服叹茶, 旧式茶楼未免太嘈吵, 更不想因抢点心而令血压飙升, 于是选择富豪酒店内的富豪金殿。
高楼底, 水晶灯, 一贯酒店的指定气派装潢。因为位处酒店一楼, 虽然是全落地玻璃, 看的都是高楼大厦, 没什么景观可言, 但自然光线柔和, 空间感可十足。正值午饭时间, 人流未算很多, 食客多是洽谈生意, 或是太太们悠闲叹茶, 没有高谈阔论的吵闹声, 杯碟碰声如加了静音般, 环境气氛舒适得可使我们仨闲话家常。
点心纸有2张, 没有分惯常的小点中点和大点, 而是分为: 集团招牌点心、精选点心、厨师推介、风味小食, 当然少不了的饭面选择, 大多都是传统款式。每个项目都付带价钱, 不用左看右看点心价钱, 亦不用分早茶午市时段, 一目了然, 这做法可令心中更有预算呢。
前菜每份$18, 茗茶$18一位, 酒店收费, 好不便宜呢! 前菜非一般的花生荞头, 而是酸菜, 腐皮加干瑶柱丝组成, 还带点点辣椒的香辣惹味, 爸妈很喜欢吃呢!
前菜
$18
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茗茶
$18
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先来一碟冷盘: 胡麻鸡丝粉皮 $88
饮茶食点心没预及会有沪菜冷盘的供应, 天气炎热下, 吃口凉菜是颇开胃。
胡麻鸡丝粉皮
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胡麻鸡丝粉皮
$88
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胡麻鸡丝粉皮
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胡麻鸡丝粉皮
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这胆固醇超标之怀旧点心, 自奉行健康饮食风吹得盛势后, 近乎绝迹于平常的茶楼, 已不是间间都有供应。表面看似干身, 实际是滑溜的鹌鹑蛋下酿入猪肉烧卖, 鹌鹑蛋富有蛋香, 非鸡蛋所能媲美, 加上烧卖的鲜甜肉汁, 两者比例恰当, 惹味度令这超标之冠值得吞下。
鹌鹑蛋烧卖
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鹌鹑蛋烧卖
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多功序的饱肚糯米包, 同样渐成罕物。皱皮卖相看似一般, 但口感和味道都称得上是有质素。
凤城糯米包
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凤城糯米包
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凤城糯米包
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麻蓉包真的买少见少, 所以一见到就不其然要选上。小时候的奶皇包质素未及现在多样化, 所以论香口度自然首选麻蓉包。虽然其中一个麻蓉包面爆开了, 亦无减包身松软绵密的质感。
蛋黄麻蓉包
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蛋黄麻蓉包
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蛋黄麻蓉包
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蛋黄千层糕 $36
奶黄跟松糕每层结构非常紧密, 未致非常分明, 但每层仍清晰可见. 千层这名字真不是省油灯呢! 蛋黄咸香带奶黄甜美, 甜度不会太腻过甜, 柔软绵滑, 口感细密, 香口极致。
蛋黄千层糕
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蛋黄千层糕
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蛋黄千层糕
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香滑芝麻卷 $33
黑芝麻卷上洒有白芝麻, 另一怀旧小点, 又是因太花功夫而几乎失去踪影。摊开如同菲林薄片的芝麻卷, 口感烟韧弹牙, 芝麻味未至于很浓郁, 淡雅清香, 甜而不腻。
香滑芝麻卷
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香滑芝麻卷
$33
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香滑芝麻卷
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香滑芝麻卷
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一笼四粒, 粒粒硕大的虾饺确是吸引, 每只大小匀一。虾饺皮晶莹而薄身, 内里的虾肉饱满得像要胀爆虾饺皮般。
金殿鲜虾饺
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金殿鲜虾饺
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金殿鲜虾饺
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金殿鲜虾饺
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早已分成六段的肠粉, 绵滑带点黏性, 充满米香, 口感细腻, 馅料中的大只虾, 隔著肠粉皮也可窥探其型状, 虾肉爽口弹牙, 令人满意。
韮王鲜虾肠粉
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韮王鲜虾肠粉
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韮王鲜虾肠粉
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著色度未算十分均匀, 有点深浅不一, 不过至少每条肠粉都沾有XO酱。油份未至过多, 没有出现光令的效果。肠粉烟韧有弹性, 附带的瑶柱辣椒份量不少, 颇为真材实料, 惹味不错。
XO酱炒肠粉
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XO酱炒肠粉
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XO酱炒肠粉
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啜脚指并不是我杯茶, 这碟明显是给爸妈满足口瘾。凤爪虽不是胀卜卜, 妈妈说却很入味, 散发豉汁香, 不会过腍之余又有弹性。
豉汁蒸凤爪
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除了传统款式, 也有新派项目, 这个海皇盏设计上也显心思。表面带焗有少许焦㶶的芝士,内里有蟹柳蟹籽作馅料, 加上底部的松脆酥皮, 互相配合, 味道与口感都让人有惊喜。
酥皮芝士焗海皇盏
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酥皮芝士焗海皇盏
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酥皮芝士焗海皇盏
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酥皮芝士焗海皇盏
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用铁板呈上的菜肉包, 温度上得以保留。表面呈微微金黄, 底部亦见焦脆, 包身厚度中规中矩, 内里的馅料肉汁未算澎湃, 连同京葱食, 美味不错。
铁板葱烧菜肉包
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铁板葱烧菜肉包
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铁板葱烧菜肉包
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张贴
