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2014-03-24
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在红磡工厂区的一条冷巷内新开了一间日本料理屋(约三个月前) 一直观察了一段时间到最近卒之来此试了一次午餐, 店内面积很细如果要放一般正常嘅枱櫈, 项多放两至三张枱,虽则店内呈四方形, 为了在细小的店内腾出多一点空间, 店方用上没有靠背的中式木櫈但可惜的是这櫈跟枱的高度并不配合, 座上櫈时将手摆上枱时感觉特别奇怪, 而且当饭𩠌拿上枱, 客人食的时候要将身偎前稍稍弯腰食, 坐姿上令人坐得唔舒服, 一定唔会在这环境下慢慢磨啦,当日叫了:杂绵寿司拼乌冬set /$55, 寿司七件, 之前来一个味噌汤- 普通! 前菜是少少豆角粒加海螺肉,调味都系𠮶d最传统的甜加埋咸味, 但份量真的超少, 海螺肉就话”贵”啫,豆角粒唔通又好贵?? 味噌汤亦只是一般, 寿司饭都系属于软熟𠮶种, 但上面件鱼生就只有三文鱼质地比较上新鲜, 其他的鱼肉则唔算太新鲜𠮶只, 不过鱼肉也只不过两种, 而杂绵寿司竟然没有蛋的寿司就有点出奇! 乌冬就有两片极之考刀功的极簿红白色相间鱼片, 个乌冬汤好淡, 而菜则是1/16小棠菜, 卖相显得好小家, 即使百物腾贵但1/2棵小棠菜占不了多少成本吧?!总括来说: 小店有心无力, 挨得过一
杂绵寿司拼乌冬set /$55, 寿司七件, 之前来一个味噌汤- 普通! 前菜是少少豆角粒加海螺肉,调味都系𠮶d最传统的甜加埋咸味, 但份量真的超少, 海螺肉就话”贵”啫,豆角粒唔通又好贵?? 味噌汤亦只是一般, 寿司饭都系属于软熟𠮶种, 但上面件鱼生就只有三文鱼质地比较上新鲜, 其他的鱼肉则唔算太新鲜𠮶只, 不过鱼肉也只不过两种, 而杂绵寿司竟然没有蛋的寿司就有点出奇! 乌冬就有两片极之考刀功的极簿红白色相间鱼片, 个乌冬汤好淡, 而菜则是1/16小棠菜, 卖相显得好小家, 即使百物腾贵但1/2棵小棠菜占不了多少成本吧?!
总括来说: 小店有心无力, 挨得过一个租约已经算有幸褔之神帮比忙了,
题外话/补充资料：
后来跟太座讲开这里情况,她跟我说: 一分钱一分货嘛!, 我只系觉得同区另一间港式日本餐厅做同一个杂绵寿司拼乌冬set虽则贵10多元但用料靓一倍都唔只, 真的有咁大落差的吗??
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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