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2009-01-07
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一段友谊的开始，可以在刻意之下形成，但很多情况都会在没有准备下发生，而今天，一切由这"天濑"开始。说真的，要遇到一位能倾诉的对象，真是可遇不求。本来简单不过的宵夜小局，想不到认识了一位好朋友。在西环的这个小斜坡上，只在晚市才开始营业的波记，没有甚么惊人的自家制出品，靠的就是那碗友人曾形容为"天濑"的食物。 要当夜更的我，下班后乘著巴士，沿著那弯弯曲曲的皇后大道，刹那间由繁华的商业大厦走进小巷民居，如在看电戏般，一切事物可以在一瞬间改变。坐下后跟友人打过招呼，友人亦介绍了两位新朋友，跟她们寒暄了一会，看到她们已开动了，于是自己立即"加入"战阵"。要了一碗<<鸭脾濑>>(免切)，我不敢说这鸭脾是全港最好，更甚至可比美镛记出品。不过要知道不同的食法，即使一件寻常食物都可以变成美味可口的食物。而这个鸭脾濑粉，精要是把鸭脾在汤底内，待汤的热力慢慢软化鸭脾内的肉和溶化皮下的鸭脂，就是这样，本来冷冰冰的鸭脾，入口香软肉嫩，再来是鸭油澎湃而鸭脂油甘丰腴，真的是齿颊留香。而混合了鸭脂的汤底，一样香味无穷，再以濑粉作尾，果然有在吃"天濑"的感觉。好的东西，不怕一吃再吃，更枉
在西环的这个小斜坡上，只在晚市才开始营业的波记，没有甚么惊人的自家制出品，靠的就是那碗友人曾形容为"天濑"的食物。 要当夜更的我，下班后乘著巴士，沿著那弯弯曲曲的皇后大道，刹那间由繁华的商业大厦走进小巷民居，如在看电戏般，一切事物可以在一瞬间改变。
坐下后跟友人打过招呼，友人亦介绍了两位新朋友，跟她们寒暄了一会，看到她们已开动了，于是自己立即"加入"战阵"。要了一碗<<鸭脾濑>>(免切)，我不敢说这鸭脾是全港最好，更甚至可比美镛记出品。不过要知道不同的食法，即使一件寻常食物都可以变成美味可口的食物。而这个鸭脾濑粉，精要是把鸭脾在汤底内，待汤的热力慢慢软化鸭脾内的肉和溶化皮下的鸭脂，就是这样，本来冷冰冰的鸭脾，入口香软肉嫩，再来是鸭油澎湃而鸭脂油甘丰腴，真的是齿颊留香。而混合了鸭脂的汤底，一样香味无穷，再以濑粉作尾，果然有在吃"天濑"的感觉。
好的东西，不怕一吃再吃，更枉论是一碗粉面的份量﹖而今天一行十人再临这里，为的当然是那碗回味无穷的鸭脾濑，因为我们人数实在太多了，而要在街上才能容下来。
最后，大家突然心生一念，把所有的鸭脾都放在一起，来个"大合照"，只此这一张震撼的照片就此诞生﹗经过上次的体验，心内灵光一闪，立即跑进店内向店主要了一碗集调味、鸭油、鸭汁于一身的酱汁，再把它加入汤底及鸭脾之上......不是夸张甚么，这碗就是暂时来说最美味的鸭脾濑粉﹗其香其味都发挥到至极，要是比它更美味的，就只有即烧即吃的才有此能耐了。
差点忘了说，这里的<<云吞>.跟<<水饺>>味道不错而用料正宗，特别是水饺更有很白的笋味，不要错过啊。
环境简单实际，价钱相宜的这里，卖的就是一点点粉面选择，想不到会遇上这一碗令人难忘的濑粉，也想不到会遇上了她。 今天能同时得到两样可以珍而重之的人与物，实在要多谢邀我到来的南瓜。各位也不要错过这一碗鸭脾濑，要尝到它的美妙之处，当然要懂得如何吃得其法啊。
张贴
