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2015-01-28
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我虽则是香港土生土长 , 但 葡萄牙 血统的我始终跟不上香港的急促步伐 , 性格悠闲 , 生活散漫 ...... 慢活就是我的生活态度 , 要我赶头赶命 , 宁愿挂掉好过 , 幸好是从事家族小生意 , 若然是打工族我一定会被 "豉椒炒鱿" ~说起悠闲 , 咖啡总是最佳伴侣 , 那天我和太座身在黑布街 , 可以一日多餐的我又怎会单单满足于某出名甜品店的食物呢 , 继续呷一杯精品咖啡也不错 ! 一派悠闲的门面 , 极度适合我这种百无聊赖的人 ~何解把 "招牌" 放于地上呢 .... 真得意 ~纵使木板写了一些好介绍 , 总不及自已入内了解了解的好 ~踏入店内 , 发现原来正在拍摄广告 .... 让我们找个比较近的好座位坐下来八卦一下 (笑) ~ 看见这些冲调咖啡的机器 , 我未喝已觉得咖啡师很专业 ~店内的一切装饰和摆设都跟咖啡有关 , 专门得有点像迷你博物馆 ~看看 menu .... 咖啡的种类也真的够多 , 小弟孤陋寡闻有很多咖啡连名字也没听过 ~当然不只咖啡 , 还有很多可以配合的食物 , 十分多元化 ~Egg Benedict $90传统的 Eggs Benedict 是把一
说起悠闲 , 咖啡总是最佳伴侣 , 那天我和太座身在黑布街 , 可以一日多餐的我又怎会单单满足于某出名甜品店的食物呢 , 继续呷一杯精品咖啡也不错 !
一派悠闲的门面 , 极度适合我这种百无聊赖的人 ~
何解把 "招牌" 放于地上呢 .... 真得意 ~
纵使木板写了一些好介绍 , 总不及自已入内了解了解的好 ~
踏入店内 , 发现原来正在拍摄广告 .... 让我们找个比较近的好座位坐下来八卦一下 (笑) ~
看见这些冲调咖啡的机器 , 我未喝已觉得咖啡师很专业 ~
店内的一切装饰和摆设都跟咖啡有关 , 专门得有点像迷你博物馆 ~
看看 menu .... 咖啡的种类也真的够多 , 小弟孤陋寡闻有很多咖啡连名字也没听过 ~
当然不只咖啡 , 还有很多可以配合的食物 , 十分多元化 ~
Egg Benedict
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传统的 Eggs Benedict 是把一个半生熟的 "水波蛋 poached egg " 放在 火腿或烟肉 及 English muffin 上 , 再淋上最关键的 " 荷兰酱 Hollandaise sauce " ( 蛋黄, 柠檬汁, 牛油, 醋等混合的酱) ...... 对我来说 , 蛋黄汁 + 荷兰酱 + English muffin , 是无法形容的究极之味 ~
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这一部磨豆机实在使我著迷呢 ....我所选择的咖啡是 非洲 的 Ethiopia , Sidama Wondo . washed $65
是咖啡师以 handdrip 的方法调煮的
鲜磨成的咖啡粉
$65
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咖啡师开始动手为我调制咖啡了
她全神贯注地细心调制 ....
我也聚精会神地看著她 .... 看著她的手艺和冲调过程 , 是一种赏心悦目的享受
这份专业精神 , 实在是可敬 ~
滴呀滴 , 一切都是心机 , 滴滴可贵 ~
一切都在精确的计算著 , 一丝不苟 ~
完成了 !
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这一餐 , 我 Dog Gor 满意极了 .... 尤其是那一杯满带柔情的五星级咖啡 ~
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