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2012-02-19
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在元朗常常都会吃鸡煲或川菜，较常去都会是八面栈。在朗屏天桥底亦有一间川菜店名叫一品红，每次回家经过都看见很多客人，每台都有大小鸡煲，也真想试试味道及质素如何。某夜跟朋友来到附近，不想走太远，加上天气寒冷，吃辣的最好不过，便决定来到一品红吃晚饭。先来一碟辣椒皮蛋，皮蛋晶莹剔透，口感软滑，吃下蛋黄带微微溏心，非常诱人。带微辣，但味道不太像皮蛋，细问侍应下，她说这些不是真皮蛋，而是鸡蛋，难怪毫无皮蛋味。然后是主角来了，鸡煲，选了中辣，热烫烫的鸡煲，浸满红汤，跟八面栈的鸡煲不同，这里的鸡肉本身不算腌十分入味，八面栈的鸡肉较为好吃。但这里的调味配料还算香，吃下不算十分的辣，假若再选大辣，辣一点便更为刺激。但对于不吃太辣的朋友来说，这种辣度恰好。鸡肉入口嫩滑，略带点脂肪，寒冬下吃点辣，整个人也暖起来。除了辣鸡味，还点了多一款辣的菜式，水煮肥牛肉，选了中辣，份量比预料的多，色泽鲜红的辣红油，带点麻辣，十分惹味。肥牛带点韧口，牛肉味不太重，下次还是选水煮鱼会比较好，入口鱼肉嫩滑点，而配料有不少的芽菜、萝卜、绿带等，同样入味好吃。栗子炆排骨，冬天最适合吃栗子，栗子香甜粉腍，个人十分爱吃。吃著栗子同时，从
然后是主角来了，鸡煲，选了中辣，热烫烫的鸡煲，浸满红汤，跟八面栈的鸡煲不同，这里的鸡肉本身不算腌十分入味，八面栈的鸡肉较为好吃。但这里的调味配料还算香，吃下不算十分的辣，假若再选大辣，辣一点便更为刺激。但对于不吃太辣的朋友来说，这种辣度恰好。鸡肉入口嫩滑，略带点脂肪，寒冬下吃点辣，整个人也暖起来。
除了辣鸡味，还点了多一款辣的菜式，水煮肥牛肉，选了中辣，份量比预料的多，色泽鲜红的辣红油，带点麻辣，十分惹味。肥牛带点韧口，牛肉味不太重，下次还是选水煮鱼会比较好，入口鱼肉嫩滑点，而配料有不少的芽菜、萝卜、绿带等，同样入味好吃。
栗子炆排骨，冬天最适合吃栗子，栗子香甜粉腍，个人十分爱吃。吃著栗子同时，从天桥上传来阵阵炒栗子的香气，要不是晚饭后太饱，也想买一包来吃。说回这里的排骨，炆得软腍入味，但排骨的份量真的比较少，数一数，吃下去不足十件，感觉有点不太好。
除了鸡煲，水煮菜式同样的油腻，所以要点较清的菜式来平衡一下，上汤煮菜苗，上汤味道恰好，不会过咸，亦不会淡酬而无味，菜苗带点清甜，不错。
吃过了这里的鸡煲，个人还是较爱八面栈的，下一趟也会走远一点到八面栈，其实只是多走五至十分钟的路程。亦可选到不太远的洪水桥，这里也有鸡煲子及不少的餐厅想试试。
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