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2017-03-17
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今晚同朋友食生日饭，想试下Ｄ特别嘢，又想食好少少，所以我地攞脱西餐，拣左九龙维景酒店既中菜厅来到酒店二楼，已觉得环境同气氛都很好舒适，感觉不错。而入去坐底前，亦有员工帮你拉櫈，未食已感受到服务很到位，加分。其中一份菜单以「江西菜」为主题，平日系香港真系比较少机会试。我地见款式都唔错，加上寿星女未食过，话想试，就决定试下啦。先讲前菜，蒜泥黄瓜伴海蜇（$78）。海蜇切得好粗身，入口感觉清新爽口。仲可以蘸下呢碟自家制ＸＯ酱，ＸＯ酱很足料，唔算辣，夹埋海蜇食都几夹，唔会抢走海蜇原有味道。而黄瓜就清清甜甜，都几开胃。再来生拆鱼云豆腐羹（$88/位），除左有鱼云肉同切丝豆腐之外，仲有竹笋、蛋花等配料。食落口感丰富，味道浓郁。尤其豆腐丝，刀功都几幼细，即使搅拌后亦没有散开。另外，虽然以鱼入汤，但没有鱼腥味，连我朋友怕鱼腥既人都觉得唔错。仲可以加些少胡椒粉，增添味道。油焖黄花鱼（$228）都几有水准！师傅应该系先将黄花鱼原条煎香，再连埋鱼肚、竹笋同汤汁一齐燘。黄花鱼虽然油燘过，但食落干身而且完全没油腻感鱼皮脆，鱼肉嫩，切丝鱼肚就索晒Ｄ汤汁，味道香浓，成个配搭好有心思。所有条鱼好快就被我地清晒。再讲下酱
来到酒店二楼，已觉得环境同气氛都很好舒适，感觉不错。而入去坐底前，亦有员工帮你拉櫈，未食已感受到服务很到位，加分。
其中一份菜单以「江西菜」为主题，平日系香港真系比较少机会试。我地见款式都唔错，加上寿星女未食过，话想试，就决定试下啦。
先讲前菜，蒜泥黄瓜伴海蜇（$78）。海蜇切得好粗身，入口感觉清新爽口。仲可以蘸下呢碟自家制ＸＯ酱，ＸＯ酱很足料，唔算辣，夹埋海蜇食都几夹，唔会抢走海蜇原有味道。而黄瓜就清清甜甜，都几开胃。
再来生拆鱼云豆腐羹（$88/位），除左有鱼云肉同切丝豆腐之外，仲有竹笋、蛋花等配料。食落口感丰富，味道浓郁。尤其豆腐丝，刀功都几幼细，即使搅拌后亦没有散开。另外，虽然以鱼入汤，但没有鱼腥味，连我朋友怕鱼腥既人都觉得唔错。仲可以加些少胡椒粉，增添味道。
油焖黄花鱼（$228）都几有水准！师傅应该系先将黄花鱼原条煎香，再连埋鱼肚、竹笋同汤汁一齐燘。黄花鱼虽然油燘过，但食落干身而且完全没油腻感鱼皮脆，鱼肉嫩，切丝鱼肚就索晒Ｄ汤汁，味道香浓，成个配搭好有心思。所有条鱼好快就被我地清晒。
再讲下酱萝卜炒猪肚（$148），卖相方面，彩椒丝酱萝卜配猪肚，颜色鲜艳夺目。而酱萝卜其实同我地平时食开既菜脯差唔多，两者都是用萝卜腌制，而今次食既呢种酱萝卜食落隐隐有种甜味，感觉清新。不过主角始终是猪肚，入口爽而不韧，仲可以蘸上ＸＯ酱，味道相得益彰。
而最后一道主食就系南昌粉蒸黑豚肉伴紫薯（$168），请原谅我地大乡里，我同寿星女都系第一次食。用五花腩片铺上蒸肉粉连同紫薯一起蒸，就咁睇好像吉列猪扒，蒸肉粉食落有Ｄ似面包糠，但其实应该有花生碎及芝麻碎等。五花腩片肥瘦均匀，蒸得算干身，咬落烟韧，所以口感都几特别。不过紫薯若果再腍D就更加好。
其实都食到饱饱地，但一场来到，一于试埋甜品。我地叫左香芒绿茶甜薄撑（$48），绿茶味既皮入口仲系热的，所以应该系即叫即整，配上酸酸甜甜既芒果及花生碎，味道出奇地夹，转头又试返凉浸浸既西瓜，呢个配搭我地都觉得几惊喜。
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