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2016-10-29
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今次饮茶,本来不打算写食评,但有一样点心实在给我留下深印象:灌汤饺。这灌汤饺不像平日饮茶吃到的,不是浸在汤里,而是饺子里灌了汤,胀胀的,是名副其实的灌汤饺。饺子很大只,一笼装一只,由一块有孔铁片盛著,方便拿到自己的碗里。咬开首先可以吸吮里面的汤,里面的材料有猪肉碎、虾仔、蟹肉、木耳等。令人惊喜的是里面有两条蟹肉! 是真正的蟹肉而非蟹柳,而且有几只虾仔,很足料。除此之外,叉烧包也不错,顶端开口爆开得漂亮,馅也不少。肠粉的皮比较削。烧腩仔有点韧。流沙包热腾腾,一咬,里面的黄就流出来,有咸蛋黄蓉,所以有“沙”的质感,也够咸味焗西米莲蓉布甸挺特别,很大盘(直径约8寸)。不太甜,但略嫌不够莲蓉。
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