影片
更多
2019-04-05
124 浏览
4月的第一日假期，又相约了表姐吃好西。今次拣选了这家位于铜锣湾的「玄鮨」，来体验一下高级日本料理。一出电梯门口就已是进入餐厅范围。原来「玄鮨」自2015年起，便连续3年成为米芝莲的推介餐厅。去年更再下一城，获得米芝莲餐盘餐厅的美誉。如此一说，笔者对这顿午餐更是期待。餐厅环境非常优质，地方宽敞，环境宁静。店员也服务体贴。前菜是面豉鱿鱼，鱿鱼煮得颇腍。另外还附有一碗茶碗蒸，鸡蛋非常滑溜，里面有冬菇、蚬肉等配料，更有不常见的白果。味噌汤正常味道，入口未算过咸。这个碎切鱼生饭有著各式不同的鱼肉剌身，色彩丰富，卖相美丽，难怪命名为Deluxe版本！鱼生新鲜，其中以拖罗刺身最得笔者欢心：拖罗肉肥美，有著入口即融感觉，一块下口令人再三回味。其他剌身包括有三文鱼子、海胆、鲷鱼等，冬菇、螺片都能做到腍身不韧。三色分别是海胆、三文鱼子，以及吞拿鱼蓉。从色泽上看，海胆十分新鲜，入口鲜甜又毫无腥味。晶莹通透的三文鱼子，咬开后咸香汁液溢出。吞拿鱼蓉用来下饭也是一流。如同前一道的Deluxe Chirashi，珍珠米饭都拌有饭素，配上酸姜片，令人越吃越开胃。三色丼还配有一冷荞麦面食，另可以选择乌冬，冷热食随食客喜
拣选了这家位于铜锣湾的「玄鮨」，来体验一下高级日本料理。
一出电梯门口就已是进入餐厅范围。原来「玄鮨」自2015年起，便连续3年成为米芝莲的推介餐厅。去年更再下一城，获得米芝莲餐盘餐厅的美誉。如此一说，笔者对这顿午餐更是期待。
餐厅环境非常优质，地方宽敞，环境宁静。店员也服务体贴。
前菜是面豉鱿鱼，鱿鱼煮得颇腍。
茶碗蒸
9 浏览
0 赞好
0 留言
另外还附有一碗茶碗蒸，鸡蛋非常滑溜，里面有冬菇、蚬肉等配料，更有不常见的白果。
味噌汤正常味道，入口未算过咸。
Deluxe Chirashi
$360
3 浏览
0 赞好
0 留言
这个碎切鱼生饭有著各式不同的鱼肉剌身，色彩丰富，卖相美丽，难怪命名为Deluxe版本！
鱼生新鲜，其中以拖罗刺身最得笔者欢心：拖罗肉肥美，有著入口即融感觉，一块下口令人再三回味。
其他剌身包括有三文鱼子、海胆、鲷鱼等，冬菇、螺片都能做到腍身不韧。
三色丼
$420
14 浏览
0 赞好
0 留言
三色分别是海胆、三文鱼子，以及吞拿鱼蓉。从色泽上看，海胆十分新鲜，入口鲜甜又毫无腥味。晶莹通透的三文鱼子，咬开后咸香汁液溢出。吞拿鱼蓉用来下饭也是一流。
如同前一道的Deluxe Chirashi，珍珠米饭都拌有饭素，配上酸姜片，令人越吃越开胃。
Cold Soba
8 浏览
0 赞好
0 留言
三色丼还配有一冷荞麦面食，另可以选择乌冬，冷热食随食客喜好选择。
最后是餐饮甜品。是日甜品是奶冻，奶冻不算挺身，入口是非常浓烈的牛奶味。
今餐过后，非常满足。米芝莲食府虽然定价不菲，但也是有原因的，偶尔豪气一顿，慰劳五脏庙也是可以的。
张贴
