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2014-07-21
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近来，主打轻食甜品叹咖啡的店在香港愈开愈多，以前感觉这类以轻食作主打的店都是以台湾店为首，近来香港也开始走这方面的路线噜。有时只想小小的饮杯野叹返个甜品，在尖沙咀厚福街又有一个新的选择，它就是在这座满布了食肆的H8大厦里的Espuma。.最近在IG疯传的特色甜品及麻糬窝夫，就是出自这间刚开业不久的店子。餐厅的环境不算大，但却十分舒适，座位与座位间有适量的空间，不会过于迫狭；就算多人前来，却也能应付有余。而且餐厅的环境布置满有特色:.像这幅粉红色小熊骑著马的画，感觉超生动呢;.当天亲眼目睹画师在墙上画的粉笔画; (这只是其中一幅).还有这个很像风铃设计的布置，小妹都很喜欢。.用上牛皮纸所印制的餐牌，有提供西班牙Tapes、意粉、薄饼、班尼迪蛋、全日早餐、窝夫等；饮品除了有咖啡外，也有水果茶和Macchiato等，选择满多元化，价钱属中价位。.冻招牌水果茶 $46小妹喜爱水果茶已达某个程度，就系边间有就一定要试! 这里竟然也有水果茶提供，更要是招牌的呢，当然要试喝喝。水果茶的茶底，店方更有三种口味提供: 乌龙茶、伯爵茶及茉莉花茶，小妹就要了乌龙茶。这杯水果茶不同以往所喝的用立顿茶包冲泡，转
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最近在IG疯传的特色甜品及麻糬窝夫，就是出自这间刚开业不久的店子。餐厅的环境不算大，但却十分舒适，座位与座位间有适量的空间，不会过于迫狭；就算多人前来，却也能应付有余。而且餐厅的环境布置满有特色:.
像这幅粉红色小熊骑著马的画，感觉超生动呢;.
当天亲眼目睹画师在墙上画的粉笔画; (这只是其中一幅).
还有这个很像风铃设计的布置，小妹都很喜欢。.
用上牛皮纸所印制的餐牌，有提供西班牙Tapes、意粉、薄饼、班尼迪蛋、全日早餐、窝夫等；饮品除了有咖啡外，也有水果茶和Macchiato等，选择满多元化，价钱属中价位。.
冻招牌水果茶 $46小妹喜爱水果茶已达某个程度，就系边间有就一定要试! 这里竟然也有水果茶提供，更要是招牌的呢，当然要试喝喝。
水果茶的茶底，店方更有三种口味提供: 乌龙茶、伯爵茶及茉莉花茶，小妹就要了乌龙茶。
这杯水果茶不同以往所喝的用立顿茶包冲泡，转成用茶叶焗制，茶味更突出，感觉很顺，内里放了满多水果粒，如能带多点点酸酸的果味，更醒胃呢。
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冻云呢拿拿铁 $36 及冻伯爵茶玛奇朵 $38，这两杯都是友人所选择的，后者的忌廉更是玫瑰海盐味，带出咸咸甜甜的香气，够特别。.
牛油果班尼迪蛋 $68与彷间的不同，把一般常用的菠菜底转换成牛油果；有牛油果的阻隔，令到底下的法包能继续保持脆身，感觉特别。而牛油果属味道较淡的食物，厨师在班尼迪蛋下也放了不少烟肉碎增添惹味度，不过落得不太平均，所以不是每口也能尝到烟肉所带来的咸香惹味。
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黑松露酱薯条 $48外间的松露薯条多是点松露酱为主，而这里的会把肉碎、蘑菇及松露酱炒香后放在热辣辣的薯条上，别有一番风味。
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海鲜西班牙炒饭 $98青口、海虾、鱿鱼和辣肉肠，配上西班牙的米饭，饭粒饱满，食落有嚼劲，好味。
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伯爵茶焦糖炖蛋 $58充满著浓郁伯爵茶味的炖蛋，感觉比外间做得好，食落炖蛋绵绵且幼滑；伴上的那块焦糖，当中混入了一些咖啡豆碎，食落带点咖啡的甘香，更能突显出伯爵茶的味道，是一用心的地方。
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焦糖榛子浮岛 $52 (限量供应)食落质感很特别，绵绵的~软软~轻轻的的质感~就像棉花糖在口中慢慢溶化般的质感，咬下去带点点阵性，口感很特别，沾些云呢拿酱，更觉香甜。
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西班牙油条 $48油条是师傅新鲜自家制的，上桌微热，咬落香甜带脆，喜欢的可沾些朱古力酱。
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日式红豆麻糬窝夫配雪糕 半份 $52不谈味道，光看卖相已相当吸引，啡色的窝夫就见得多，白色都系第一次见，还要是心型的，感觉相当甜蜜呢。据说窝夫以日式年糕和麻糬所配合以制，一定要尽快食用才能感受到麻糬那烟烟轫轫的口感；
可能由于我们拍了一会照片才品尝，所以咬落质感较硬，缺乏了烟轫的质感；整个窝夫的味道就像带有白糖味道的MOCHI，味道较淡，所以店方亦另外附上黑糖浆、吉士酱及红豆蓉让我们沾上吃。不过还是建议甜品师傅改良一下配方，因相信很多人看到这窝夫必定相机食先，怎样才能做到放凉后仍带有烟轫的口感? 这方面可能要再花点心思了。
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鲜杂果窝夫配雪糕 全份 $78花型窝夫，一上桌时师傅已很细心地先把它们预先切好，放上了大量鲜果肉，芒果、草莓、奇异奇及蓝梅等，当然少不了吉士酱，雪糕更沿用了Movenpick的云呢拿味道雪糕，入口牛奶味相当浓郁；而主角窝夫咬下外脆内软，相当香脆，带有阵阵蛋香，与咖啡X的窝夫相对比下，食落更觉轻盈。
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这是友人之后点的一款暂OFF MENU饮品Irish Coffee，评语满不错耶。
题外话/补充资料：
为了保持水果食材的新鲜程度，店子有限定某些日子卖那款口味的窝夫，要注意噜。
Mon & Fri: 焦糖脆面香蕉窝夫配雪糕
Tue & Sat: 香草肉桂菠萝窝夫配雪糕
Wed & Sun: 鲜杂果麻糬窝夫配雪糕
Thu: 樱桃酒香草莓窝夫配雪糕
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需加10%服务费
切饼费每位顾客 $10 (最高$60)
开瓶费每瓶 $150
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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